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Fruchtige Zwetschgendatschi Cupcakes mit knusprigen Streuseln

Ein saftiger Rührteig mit fruchtigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln mit – wie könnte es anders sein – luftig lockerer Schlagsahne on Top

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Gott sei Dank hat sich der Herbst das mit dem Wetter nochmal überlegt! Nachdem ich letzte Woche zwischenzeitlich dachte ich kann in Zukunft mit dem Schlauchboot zur Arbeit paddeln, haben wir jetzt doch noch einen richtig schönen Altweibersommer. So heißt das zumindest hier bei uns in Bayern. Auf Neudeutsch sagt man glaub ich Indian Summer dazu. Aber ganz egal wie Ihr zu diesen grandiosen Tagen sagt, die abends zwar zu kühl für echten Sommer, tagsüber aber viel zu schön für richtigen Herbst sind, ich freue mich riesig darüber.

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Und weil das momentan eben allerbestes „auf der Terrasse/Balkon sitzen“ Wetter ist, habe ich heute einen echten Klassiker für den Sonntagskaffee für Euch gebacken. Genauer gesagt habe ich einen Klassiker in einen Cupcake verwandelt. Ist ja nicht das erste Mal (siehe Bienenstich Cupcakes). Dieses Mal war der Zwetschgendatschi an der Reihe. Mit dem Zwetschgendatschi verhält es sich ja ganz ähnliche mit dem Altweibersommer. Es gibt regional ganz unterschiedliche Bezeichnungen aber alle im Endeffekt das gleiche meinen. Es kann also gut sein, dass Ihr den Zwetschgendatschi (für alle Leser die nicht im süddeutschen Raum beheimatet sind, das sprich man so aus: Zwetschgendaaatschi) eher als Pflaumenkuchen oder Zwetschgenkuchen kennt.

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Brownie? Blondie! – Saftige Kokos Blondies mit dunkler Schokolade

Brauner Zucker, Kokosraspeln und viiiiiiiel dunkle Schokolade – das perfekte Gebäck um an regnerischen Herbsttagen gute Laune zu verbreiten.

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Es hat sich eingeregnet… Seit gestern Morgen hat der Herbst hier bei uns Einzug gehalten. Das merkt man auch daran, dass die Katze meiner Eltern wieder ihr gewohntes warmes Plätzchen am Kachelofen bezogen hat. In den letzten Monaten ist sie praktisch nur zum Fressen nach Hause gekommen und war sonst in der Natur unterwegs. Ganz ähnlich ist es ja auch bei uns Menschen im Herbst und im Winter. Obwohl der Sommer meine liebste Jahreszeit ist, finde ich es im Herbst wunderschön einen verregneten Sonntag wie heute mit einem guten Buch, einer warmen Decke und einer heißen Tasse Tee auf dem Sofa zu verbringen.

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Weil ich aber den Sommer noch nicht so ganz aufgeben mag, habe ich heute einen klassischen Sommergeschmack – Kokos – mit einem klassischen Herbst Gebäck – Blondies. Beim Gebäck stimmt übrigens das englische Sprichwort „Blonds have more fun“ – so ein Brownie ist ja in seinen Möglichkeiten recht begrenzt. Bei Blondies aber, gibt’s es schier unbegrenzte Möglichkeiten – mit weißer oder schwarzer Schokolade, ohne Schokolade, mit Nüsse ohne Nüsse, mit braunem Zucker mit weißem Zucker, mit Trockenfrüchten ohne Trockenfrüchte und so weiter. Trotzdem liebe ich meine ultimativen Schoko Brownies natürlich heiß und innig. Die gab es sogar erst vergangene Woche bei uns. Andy hat gebacken – zum ersten Mal – und es hat ganz wunderbar geklappt.

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Fruchtig schokoladige Brombeer Brownie Törtchen

Ein saftiger, schokoladiger Brownie Boden mit einer fruchtigen Brombeere Frischkäse Creme – perfekt für heiße Spätsommer Tage.

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Der Alltag hat mich wieder … Nach meinem Urlaub ging es am Montag wieder los mit der Arbeit. Die Uni startet ja erst Mitte Oktober wieder. Bis dahin werde ich aber fleißig arbeiten und natürlich auch viel Zeit in der Küche verbringen um allerhand tolle Herbstrezepte zu testen und für Euch zu backen.

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Wenn ich ehrlich bin, war der Einstieg aber bei diesem grandiosen Wetter nur halb so schlimm. Genießt Ihr das unverhofft sonnige Wetter auch? Ich versuche so viel Zeit wie möglich draußen zu verbringen, um möglichst viel von der Sonne aufzusaugen! Eigentlich habe ich mich für Mitte September ja schon seelisch und moralisch auf Herbstklassiker wie Brownies und Apfelkuchen eingestellt. Aber, man ist ja flexibel 🙂 Umso mehr freue ich mich jetzt natürlich über den verlängerten Sommer. Die, die hier schon länger mitlesen, dürfen es ja mittlerweile wissen: Ich bin ein echter Sommer-Liebhaber. Sieht man mir zwar nicht an, weil braun werde ich eigentlich so gut wie garnicht. Noble Blässe nennt man das glaub ich. Manchmal fühle ich mich damit aber eher wie ein Schlossgespenst 😉 Aber wie dem auch sei, ich habe das grandiose Sommerwetter auf jeden fall genutzt und (Spät-) Sommerlich leichte Törtchen gebacken.

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Fruchtige Zitronen Himbeer Tartelettes

Ein knuspriger Mürbeteig gefüllt mit einer frischen Zitronencreme und fruchtigen Himbeeren on Top.

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Das ich diesen Sommer ganz verrückt nach allem mit Zitrone bin, habe ich Euch ja schon vor ein paar Wochen erzählt, als es hier auf dem Blog die leckeren Zitronen Mohn Cupcakes gab. Meine kleine Schwäche hat sich bisher gehalten. Und das, obwohl ich als Kind Zitronenkuchen, Zitroneneis und Co nicht ausstehen konnte. Mal ganz zu schweigen von den gelben Gummibärchen.

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Nachdem sich unser Sommerurlaub jetzt dem Ende zuneigt (morgen erwartet mich dann wieder der Ernst des Lebens), habe ich dieses Wochenende nochmal zum ausgiebigen backen und ausprobieren genutzt. Genau zu diesem Zweck habe ich mir letzte Woche super niedlichen Tartelett Förmchen bestellt, und die musste ich natürlich sofort testen. Ursprünglich sollte es geschmacklich in eine ganz andere Richtung gehen. Aber dann lagen da diese wunderschönen Zitronen im Obstkorb auf meinem Küchentisch und ich konnte einfach nicht widerstehen… und naja, genau deswegen gibt es heute diese wahnsinnig leckeren Zitronen Himbeer- Tartelettes. Beim gestrigen Filmabend kamen sie sehr gut an 🙂

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Um ehrlich zu sein, sind diese Zitronen Himbeer Tartelettes erst mein zweiter Ausflug in die große weite Welt der Tartelettes und Tartes. Vor lauter Cupcakes und Torten hat sich bisher irgendwie nie die Gelegenheit ergeben. Aber ich muss sagen, ich bin begeistert. Die Tartelettes lassen sich super vorbereiten, sind schnell und ohne großartige Gerätschaften herzustellen und unendlich variierbar was die Geschmacksrichtungen betrifft.

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Wassermeloneneis am Stiel – Nur 10 Minuten Zubereitungszeit

Fruchtiges Wassermelone Eis mit Joghurt und Kiwi, in Form eines Stückchens Wassermelone

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Obwohl es ja laut Aussage verschiedener Quellen mittlerweile langsam aber sicher Richtung Herbst geht (ich möchte das gar nicht hören), haben wir seit ein paar Tagen so richtig Hochsommer. Über 30 Grad schon am Vormittag, Nachmittags mit einem kühlen Campari Orange auf der Terrasse sitzen und Abends lange draußen sitzen … es gibt nichts schöneres.

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Die Schattenseite an diesen schönen Tagen ist aber, dass ich so überhaupt keine Lust habe in der Küche zu stehen und der Gedanke meinem Backofen anzuschmeißen treibt mit Schweißperlen auf die Stirn. Und genau deswegen habe ich diese Woche nichts gebacken. Stattdessen habe ich aber Eis am Stiel gemacht. Gab es ja vor ein paar Wochen schon einmal hier auf dem Blog, nämlich dieses tolle Joghurt Eis am Stiel – dass Euch nebenbei ganz gut gefallen hat 😉

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Und weil ihr das Eis so toll fandet und es mir zu backen einfach viel zu warm war, gibts heute dieses tolle Wassermelonen Eis am Stiel. Joghurt und Kiwi sei dank, sieht es tatsächlich aus wie ein Stück Wassermelone.

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