Halloween Spinnennetz Kuchen – Schokoladig, schaurig, lecker – das Halloween Spezial

Halli Hallo meine Lieben 🙂 genießt Ihr auch die schönen Herbsttage momentan? Auch wenn ja schon seit Tagen schlechtes Wetter angesagt ist, haben wir in München noch einen ganz wunderbaren goldenen Herbst. Vielleicht haben wir ja Glück und die nächste Woche bleibt auch so toll. Viele von Euch werden ja hoffentlich Urlaub haben. Hier in Bayern steht ja sogar ein doppelter Feiertag auf dem Plan. Juhu!

Nächste Woche steht ja auch Halloween an. Der wunderbare amerikanische Feiertag, der bei uns da wo es viele Kinder gibt, ja auch irgendwie gefeiert wird. Und spätestens wenn die kleinen Gespenster und Vampire vor der Türe stehen und „Süßes oder Saures“ verlangen, ist offiziell mal wieder Halloween. Aus backtechnischer Sicht ist das natürlich ein ganz wunderbarer Anlass mal was ausgefallenes zu backen.

Und genau das habe ich diese Woche im neuen YouTube Video für Euch gemacht. Es gibt nämlich einen wunderbaren Halloween Spinnennetz Kuchen oder besser gesagt, eine Torte. Sieht super spektakulär aus, macht mega viel Spaß beim Backen und vor allem beim Dekorieren und ist wirklich sehr sehr lecker…. wenn man Schokolade mag. Aber wer mag schon keine Schokolade?

Genau deswegen bestehen die Böden unserer Halloween Torte aus Schokoladenkuchen. Weil ja Halloween ist, habe ich die Böden mit ein bisschen schwarzer Lebensmittelfarbe schwarz eingefärbt. Alternativ könnt Ihr dafür zum Beispiel auch Aktivkohle verwenden. Die ist sogar richtig gesund und gibt es im Reformhaus oder in der Apotheke.

Die Creme ist eine leckere Schokoladencreme, allerdings basiert sie in diesem Fall auf Mascarpone und Frischkäse. Das macht die Torte nicht ganz so süß und auch nicht ganz so schwer. Muss ja auch noch essbar bleiben, so ein leckeres Törtchen 🙂

Wenn das Törtchen fertig ist, wird es richtig lustig und es geht an die Deko. Das macht wirklich mega viel Spaß kann ich Euch sagen. Unser Spinnennetz besteht aus geschmolzenen Marshmallows. Ich finde, die Mini Marshmallows funktionieren übrigens am Besten weil sie einfach gleichmäßiger schmelzen. Wie aus den Mini Marshmallows dann ein Spinnennetz wird, zeige ich Euch ausgiebig im Video. Wichtig ist, dass Ihr die Marshmallows erst anfasst, wenn sie nicht mehr zu heiß sind.

Zu guter Letzt dürfen dann noch die Spinnis einziehen und fertig ist die schaurig schöne Halloween Spinnennetz Torte 🙂

Wie immer gibt’s natürlich das ganze Rezept für Euch zum ausdrucken und nachlesen.

Halloween Spinnennetz Kuchen – Schokoladig, schaurig, lecker – das Halloween Spezial

Halloween Spinnennetz Kuchen – Schokoladig, schaurig, lecker – das Halloween Spezial

    Für den Boden:
  • 260 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 45 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 300 ml Sonnenblumenöl
  • 180 ml Buttermilch
  • 150 ml kalter Kaffee
  • 3 große Eier
  • Schwarze Lebensmittelfarbe oder Aktivkohle, je nach Wunsch
    Für die Creme:
  • 350 g Mascarpone
  • 150 g Frischkäse
  • 400 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 4 TL San Apart
  • 200 g geschmolzene Zartbitter Kuvertüre
  • Schwarze Lebensmittelfarbe oder Aktivkohle, je nach Wunsch
    Für die Dekoration:
  • 150 g Mini Marshmallows
  • 6 Malteser Kugeln oder andere runde Süßigkeiten
  • 100 g Vollmilch Kuvertüre
  • Einige bunte Zuckerperlen
  1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen mit jeweils 16 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl bepudern.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen. In einer zweiten Schüssel das Öl mit Buttermilch, Kaffee und den Eiern ebenfalls gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und einen glatten Teig daraus rühren. Nach Wunsch schwarz einfärben.
  3. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen aufteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
  4. Während die Böden backen, die Spinnen vorbereiten. Dafür die Malteserkugeln an einer Seite abschneiden, so dass sie einen Standboden bekommen. Mit der geschmolzenen Vollmilch Kuvertüre einen Kopf an jeden Körper spritzen. Pro Spinne außerdem acht Beine auf eine Silikon Backmatte oder ein Backpapier spritzen. Spinnenkopf mit jeweils zwei Zuckerperlen als Augen versehen.
  5. Kuchenböden nach dem Backen komplett abkühlen lassen, die Kuppel die beim Backen entsteht abschneiden und die Böden dann waagerecht halbieren.
  6. Für die Creme zunächst die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Mascarpone, Frischkäse, Sahne, Puderzucker und San Apart in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät steif aufschlagen. Dann die Schokolade dazu geben und nach Belieben schwarz einfärben.
  7. Die Torte auf einer Tortenplatte zusammensetzen. Dafür die Tortenböden zunächst mit etwas Milch tränken. Dann die Tortenböden mit Creme stapeln. Anschließend eine dünne Schicht Creme anbringen um alle Krümel einzuschließen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
  8. Die Torte dann mit der finalen Creme Schicht einstreichen und erneut kalt stellen.
  9. Sobald die Torte kalt ist, die Marshmallows in der Mikrowelle in 30 Sekunden Intervallen schmelzen und zwischendurch mit einem Holzlöffel rühren. Sobald die Marshmallows geschmolzen und nicht mehr zu heiß sind, eine Portion der Masse in die Hände nehmen und zwischen den Fingern ziehen. Das so entstandene Spinnennetz um die Torte legen. So lange wiederholen bis Euch das Muster gefällt.
  10. Die Spinnen in das Spinnennetz auf der Torte setzen und die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
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Wenn der Halloween Spinnennetz Kuchen auch Eure Halloweenfeier begleiten darf, postet ein Foto von Eurem Kunstwerk auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

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