Heisse Schokolade mit winterlichen Gewürzen

Eine sämige heiße Schokolade, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Kardamom und einer kleinen Prise Chili – wärmt nach einem langen Winterspaziergang garantiert wunderbar auf.

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Hallo und herzlich willkommen zu meinem ersten Beitrag mit dem neuem Design! Diejenigen, die öfter mal hier vorbeischauen oder mit auf diversen sozialen Netzwerken folgen haben es ja sicherlich schon mitbekommen: HeisseHimbeeren erstrahlt seit ein paar Tagen in neuem Glanz. Vor hatte ich so ein Design Update schon länger. Kurz nach dem Umzug im Sommer, saß ich dann Tagelang vor dem Rechner und bin schier verzweifelt. Nichts hat auch nur im Ansatz so ausgesehen, wie ich mir das vorgestellt habe. Zwecks knappem Studentenbudget konnte ich aber auch nicht mehrere hundert Euro für ein professionelles Design ausgeben. Deswegen wurde das Projekt vorläufig auf Eis gelegt.

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Und dann wurde in den USA gewählt. Das hat zwar jetzt nicht direkt was miteinander zu tun, vor lauter Anspannung saß ich aber wie gebannt vor dem Fernseher und habe die ganze Veranstaltung live mitverfolgt. Dank eines plötzlichen Anfalls von Kreativität habe ich ein neues Logo Designed. Nach einen ausgiebigen Spaziergang am nächsten Tag, hat es mir dann immer noch so gut gefallen, dass es ganz offiziell mein neues Logo werde durfte. Apropos Spaziergang… das bringt mich dann auch (endlich) zu meinem heutigen Rezept. Ihr müsst nämlich wissen, dass ich Spaziergänge liebe. Und zwar bei jeder Jahreszeit und bei nahezu jedem Wetter. (Deswegen hab ich auch quietsch bunte Gummistiefel – aber das ist wieder eine andere Geschichte).

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Gerade im Herbst und Winter ist das Heimkommen in die warme und gemütliche Wohnung nach so einem langen Spaziergang in der kalten Natur aber das schönste an der ganzen Veranstaltung. Und was gibt’s da besseres als eine dampfende Tasse heiße Schokolade um wieder warm zu werden? Ich trinke ja generell schon gerne heiße Schokolade, aber nach einem langen Spaziergang eben noch lieber.

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Allerdings bin ich kein großer Fan von den fertigen Trinkschokoladen Pulvern. Wenn es mal schnell gehen muss, tun es die natürlich auch. Aber besser ist da schon eine heiße Schokolade mit richtig echter Schokolade drin. Die sämig schokoladig, aber nicht überzuckert ist. Noch besser wird diese Offenbarung im Kaffeebecher noch durch winterliche Gewürze. Diese heiße Schokolade ist also gewissermaßen eine heiße Gewürzschokolade oder eben, wie der Name schon sagt eine heiße Schokolade mit Gewürzen.

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Mein Geheimrezept heißt: Ingwer, Zimt, Kardamom und ein bisschen Chili dadurch geschmeckt die Schokolade grandios winterlich und hat ein bisschen schärfe. Aber nur so viel, dass sie noch viel schöner wärmt, aber nicht wirklich scharf schmeckt. Und weil ein Sahnehäubchen immer toll ist (und man sich das nach gut einer Stunde an der frischen Luft auch echt verdient hat), darf das natürlich auch bei meiner heißen Schokolade nicht fehlen. Alternativ eignen sich übrigens auch Mini-Marshmallows ganz wunderbar als Topping.

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So genug der langen Reden, hier gibt’s wie immer das genaue Rezept:

Heisse Schokolade mit winterlichen Gewürzen

2 Tassen heiße Schokolade

Heisse Schokolade mit winterlichen Gewürzen

Eine sämige heiße Schokolade, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Kardamom und einer kleinen Prise Chili – wärmt nach einem langen Winterspaziergang garantiert wunderbar auf.

  • 450 ml Vollmilch
  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 1 EL brauner Zucker
  • 0,5 cm Ingwer
  • 1 Messerspitze Chili
  • 1 Zimtstange
  • 2 Kapseln Kardamom
  • Schlagsahne, Schokoraspeln oder Mini Marshmallows zur Deko
  1. Schokolade fein hacken. Ingwer schälen in 3 - 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Kardamom Kapsel zwischen den Fingern etwas drücken. Chilli in Ringe schneiden. Milch in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen.
  2. Schokolade, braunen Zucker und die Gewürze dazu geben. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausstellen die heiße Schokolade auf der warmen Platte und weitere 20 - 30 Minuten durchziehen lassen.
  3. Heiße Schokolade durch ein Sieb gießen und in zwei Tassen füllen. Mit geschlagener Sahne und Schoko Raspeln oder Mini Marshmallows nach Belieben dekorieren.
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Ich hoffe, meine heiße Schokolade mit Gewürzen versüßt auch Euch den ein oder anderen Winternachmittag. Postet Fotos von Euren Kreationen unter #heissehimbeeren auf Instagram oder Twitter!

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F: Was unternehmt Ihr so an kalten Winterwochenenden?

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