Sommerliche Erdbeer Nougat Cupcakes

Luftig lockere Nougat Cupcakes mit einer fruchtigen Erdbeer Frischkäse Creme. Unwiderstehlich lecker und perfekt für die Erdbeerzeit.

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Ich liebe Erdbeeren. Diejenigen unter Euch, die mich schon länger kennen dürfte das kaum überraschen (ich sage nur Erdbeertörtchen mit weißer Schokolade, Erdbeer Tiramisu Cheesecake etc.) Aber dennoch und damit keiner sagt ich hätte es nie gesagt: Ich liebe Erdbeeren. Allerdings gilt das nicht für die seltsamen Gewächshaus-Dinger die mittlerweile Sommers wie Winters in unseren heimischen Supermärkten ihr Dasein fristen. Ich rede von den frischen, fruchtigen, saftigen Erdbeeren die es nur für ein paar Wochen im Jahr gibt und die auf unseren heimischen Feldern wachsen. Die Erdbeeren die einen so unwiderstehlichen Geruch verströmen, dass man sie am Obststand bereits aus einigen Metern Entfernung „erschnuppern“ kann.

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Und weil die diese heimischen Erdbeeren so liebe und sie nunmal Mitte Juni am besten schmecken, finden sich momentan fast ständig frische Erdbeeren bei mir Zuhause. Weil es ja nicht jeden Tag Törtchen oder Cupcakes sein können (nicht das ich was dagegen hätte…), esse ich die frischen Erdbeeren gerne einfach pur ohne alles oder zum Frühstück in den Joghurt geschnippelt. Am Sonntag darf es dann, aber auch gerne mal etwas ausgefalleneres sein. Und weil meine größte Liebe aus der Welt des Backens ja den Cupcakes gilt, dachte ich mir ich verbinde beides miteinander. Und entstanden sind diese super leckeren Erdbeer Nougat Cupcakes die ich heute für Euch dabei haben.

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Weltmeisterlicher Obstsalat im Glas

Frische Heidelbeeren, saftige Melone, süße Mango und und und versüßen Euch den EM Sommer – Oder: Deutschland steht Kopf

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Die Fußball Europameisterschaft in Frankreich hat begonnen! Egal ob Fußball Fan oder nicht, an diesem sportlichen Groß-Event kommt man diesen Sommer nicht vorbei. Und deswegen gibts auch von mir heute – ganz untypisch – mal kein leckeres Naschwerk aus dem Ofen sondern einen tollen Obstsalat der im Momentanen Fußballtrubel auch ganz wunderbar als essbarer Fan-Artikel durchgeht.

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Das mit dem Salat sollte ich vielleicht nochmal erklären… Aaaalso: Diejenigen von Euch die mir auf Facebook folgen haben es vielleicht schon mitbekommen. Ende Mai ist eine ganz tolle Blogparade mit über 30 anderen Bloggern (und mir) gestartet. Das Thema lautet „Gesund und lecker für jeden Tag“ und jeden Tag postet ein andere Blogger einen tollen Salat – oder wie in meinen Fall Obstsalat.

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Gestern hat Tina von Lecker Co gestern Ihren Asiatischen Glasnudelsalat (der übrigens absolut genial aussieht) vorgestellt. Und nachdem heute Abend ja das erste Spiel der deutschen Nationalmannschaft bei der Europameisterschaft in Paris ansteht, dachte ich mir ich nutze die Gelegenheit und mache einen tollen Obstsalat in den Farben der Deutschlandflagge für Euch.

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Weil ja bei einem solchen Fußballerischen Großereignis auch wieder Public Viewing und co angesagt sind, kommt der Obstsalat im Glas daher. Kann wunderbar zum Fußball schauen eingepackt werden – und ist auch optisch ein echter Hingucker!

Den Obstsalat gab es gestern Abend als unsere Freunde zum Spieleabend da waren und wir waren uns einig, dass er im Fußballsommer nicht fehlen darf. Und weil Deutschland in diesen Wochen ja ohnehin Kopf steht ist auch erst später aufgefallen, dass ich die deutsche Flagge versehentlich falsch herum zusammengesetzt hatte…

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Very Berry Eis am Stiel

Selbst gemachtes Joguhrt Eis am Stiel mit frischen Beeren – Perfekt für den Sommer, als Snack zwischendurch oder wenns man wieder schneller gehen muss auch für unterwegs.

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Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr seit gut durch die letzte Woche gekommen und wurdet nicht allzu sehr von den schweren Unwetter gebeutelt? Hier bei uns war es Gott sei Dank relativ ruhig. Trotzdem sieht Sommer Sonne Sonnenschein irgendwie anders aus…

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Aber nachdem der Sommer vor der Tür momentan eine Pause macht, habe ich mir gedacht ich hole Ihn mir einfach in die Wohnung. Und was gehört so sehr zum Sommer wie die Sonne, der Strand und die braune Haut? Genau, Eis! Ich liebe selbst gemachtes Eis. Tatsächlich ist ja mein Blog hier nach dem beliebten Dessert „Vanilleeis mit heißen Himbeeren“ benannt und mein aller erstes Rezept war selbstgerechtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren (ich kann kaum glauben dass das schon wieder 8 Monate her ist!)

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Heute wollte ich aber mal auf die Eismaschine und das ganze Tamtam verzichten und ein schnelles Eis auf die Hand haben. Ist auch deutlich umbaugeeigneter als die klassische Version in Kugelform. Und genau das habe ich Euch heute mitgebracht – Mein Very Berry Joghurteis am Stiel.

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Erdbeer Tiramisu Cheesecake

Ein knuspriger Boden, getränkte Löffelbiskuits und eine leckere Mascarponecreme mit Erdbeeren – der perfekte Cheesecake für den Sommer. 

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Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet auch so eine schön kurze Woche wie wir hier in Bayern? Ich habe zwar am Freitag gearbeitet und deswegen kein richtig langes Wochenende gehabt, so ein Feiertag mitten in der Woche ist aber trotzdem was sehr schönes wenn Ihr mich fragt.

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Letzte Woche war ich auf meinem ersten Bloggerevent, dem Foodblog Day in München. Ich habe sehr viele nette Blogger kennen gelernt was wirklich toll war, weil bloggen im Alltag manchmal ein bisschen einsam sein kann. Man ist ja quasi eine „One-Woman-Show“ und es ist schön sich mit Menschen auszutauschen denen es genauso geht. Ich habe auch einige tolle Workshops besucht und werde das ein oder andere auf jeden Fall hier auf dem Blog mit einbinden. (Mehr dazu wenn es dann soweit ist 😉)

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Heute hat außerdem mein liebes Schwesterherz Geburtstag und wie haben gestern Abend mit einem großen Grillfest im Garten rein gefeiert. Den Erdbeer Tiramisu Cheesecake den ich heute für Euch im Gepäck habe, gab es zwar schon vor ein paar Tagen, er hätte aber auch ganz wunderbar zu einem Abend wie dem gestrigen gepasst.

Der Cheesecake ist entstanden weil ich Erdbeertiramisu und Cheesecake liebe. Naja und da dachte ich mir, warum nicht beides kombinieren. Und entstanden ist dieses super leckere und tolle kleine Törtchen, das nicht nur herrlich schmeckt sondern auch ganz wunderbar aussieht, findet ihr nicht?

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Knuspriger Rhabarber Streuselkuchen

Fruchtig herber Rhabarber auf einem leckeren Teig mit knusprigen Streuseln – Der perfekte Kuchen für den Frühsommer aus nur 7 Zutaten. 

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Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Euch gehts gut? Bei mir ist in der letzten Woche so viel passiert, ich weiß garnicht so ich anfangen soll… Also erst einmal das aller wichtigste: ENDLICH IST SOMMER! Ich freu mich so, dass es draußen endlich schön warm ist! Passend zum Thema Sommer ist in dieser Woche unsere Blogparade zum Thema „Gesund & Lecker für jeden Tag“ gestartet. Diejenigen, die mir auf Facebook folgen, haben vielleicht schon mitbekommen, was es damit auf sich hat. Unter diesem Motto wird es in den nächsten Woche jeden Tag ein Rezept für einen tollen Salat geben – immer auf einem anderen Blog. Wenn ihr mehr erfahren wollt, schaut einfach auf meiner Facebook Seite vorbei. Mein Beitrag kommt in 3 Wochen und so viel kann ich schon verraten, Salat und Back Blog passen sehr wohl zusammen 😉

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Auch in unserem neuen Zuhause geht es voran. Diese Woche sind endlich die neuen Fenster für die Küche gekommen und der Boden im Wohnzimmer ist auch fertig geworden. Langsam aber sicher lichten sich die Baustellen und unsere neues Zuhause nimmt Gestalt an. In unserem Garten wächst übrigens allerhand leckeres Obst und Gemüse. Unter anderem auch Rhabarber den ich absolut klasse finde und der für mich immer – genauso wie Erdbeeren – den Sommer einläutet.

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Und bei Rhabarber wären wir auch schon beim Rezept von heute. Ich zeige Euch heute nämlich wie Ihr aus nur 7 Zutaten und mit sehr wenig Zeitaufwand den leckersten Rhabarber Streuselkuchen backen könnt. Das Rezept eignet sich auch ganz wunderbar wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder wenn Ihr bei diesem tollen Wetter einen schnellen Kuchen zum Picknick im Park backen wollt. Und das schönste: Der Kuchen schmeckt nicht nur herrlich, sondern ist auch für jeden Backanfänger großartig geeignet!

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