Fruchtig schokoladige Brombeer Brownie Törtchen

Ein saftiger, schokoladiger Brownie Boden mit einer fruchtigen Brombeere Frischkäse Creme – perfekt für heiße Spätsommer Tage.

brombeer_brownie_toertchen-7

Der Alltag hat mich wieder … Nach meinem Urlaub ging es am Montag wieder los mit der Arbeit. Die Uni startet ja erst Mitte Oktober wieder. Bis dahin werde ich aber fleißig arbeiten und natürlich auch viel Zeit in der Küche verbringen um allerhand tolle Herbstrezepte zu testen und für Euch zu backen.

brombeer_brownie_toertchen-6

Wenn ich ehrlich bin, war der Einstieg aber bei diesem grandiosen Wetter nur halb so schlimm. Genießt Ihr das unverhofft sonnige Wetter auch? Ich versuche so viel Zeit wie möglich draußen zu verbringen, um möglichst viel von der Sonne aufzusaugen! Eigentlich habe ich mich für Mitte September ja schon seelisch und moralisch auf Herbstklassiker wie Brownies und Apfelkuchen eingestellt. Aber, man ist ja flexibel 🙂 Umso mehr freue ich mich jetzt natürlich über den verlängerten Sommer. Die, die hier schon länger mitlesen, dürfen es ja mittlerweile wissen: Ich bin ein echter Sommer-Liebhaber. Sieht man mir zwar nicht an, weil braun werde ich eigentlich so gut wie garnicht. Noble Blässe nennt man das glaub ich. Manchmal fühle ich mich damit aber eher wie ein Schlossgespenst 😉 Aber wie dem auch sei, ich habe das grandiose Sommerwetter auf jeden fall genutzt und (Spät-) Sommerlich leichte Törtchen gebacken.

Weiterlesen

Fruchtige Zitronen Himbeer Tartelettes

Ein knuspriger Mürbeteig gefüllt mit einer frischen Zitronencreme und fruchtigen Himbeeren on Top.

Zitronen Himbeer Tarts-4

Das ich diesen Sommer ganz verrückt nach allem mit Zitrone bin, habe ich Euch ja schon vor ein paar Wochen erzählt, als es hier auf dem Blog die leckeren Zitronen Mohn Cupcakes gab. Meine kleine Schwäche hat sich bisher gehalten. Und das, obwohl ich als Kind Zitronenkuchen, Zitroneneis und Co nicht ausstehen konnte. Mal ganz zu schweigen von den gelben Gummibärchen.

Zitronen Himbeer Tarts-2

Nachdem sich unser Sommerurlaub jetzt dem Ende zuneigt (morgen erwartet mich dann wieder der Ernst des Lebens), habe ich dieses Wochenende nochmal zum ausgiebigen backen und ausprobieren genutzt. Genau zu diesem Zweck habe ich mir letzte Woche super niedlichen Tartelett Förmchen bestellt, und die musste ich natürlich sofort testen. Ursprünglich sollte es geschmacklich in eine ganz andere Richtung gehen. Aber dann lagen da diese wunderschönen Zitronen im Obstkorb auf meinem Küchentisch und ich konnte einfach nicht widerstehen… und naja, genau deswegen gibt es heute diese wahnsinnig leckeren Zitronen Himbeer- Tartelettes. Beim gestrigen Filmabend kamen sie sehr gut an 🙂

Zitronen Himbeer Tarts-14

Um ehrlich zu sein, sind diese Zitronen Himbeer Tartelettes erst mein zweiter Ausflug in die große weite Welt der Tartelettes und Tartes. Vor lauter Cupcakes und Torten hat sich bisher irgendwie nie die Gelegenheit ergeben. Aber ich muss sagen, ich bin begeistert. Die Tartelettes lassen sich super vorbereiten, sind schnell und ohne großartige Gerätschaften herzustellen und unendlich variierbar was die Geschmacksrichtungen betrifft.

Weiterlesen

Wassermeloneneis am Stiel – Nur 10 Minuten Zubereitungszeit

Fruchtiges Wassermelone Eis mit Joghurt und Kiwi, in Form eines Stückchens Wassermelone

Wassermelonen_Eis-6

Obwohl es ja laut Aussage verschiedener Quellen mittlerweile langsam aber sicher Richtung Herbst geht (ich möchte das gar nicht hören), haben wir seit ein paar Tagen so richtig Hochsommer. Über 30 Grad schon am Vormittag, Nachmittags mit einem kühlen Campari Orange auf der Terrasse sitzen und Abends lange draußen sitzen … es gibt nichts schöneres.

Wassermelonen_Eis-10

Die Schattenseite an diesen schönen Tagen ist aber, dass ich so überhaupt keine Lust habe in der Küche zu stehen und der Gedanke meinem Backofen anzuschmeißen treibt mit Schweißperlen auf die Stirn. Und genau deswegen habe ich diese Woche nichts gebacken. Stattdessen habe ich aber Eis am Stiel gemacht. Gab es ja vor ein paar Wochen schon einmal hier auf dem Blog, nämlich dieses tolle Joghurt Eis am Stiel – dass Euch nebenbei ganz gut gefallen hat 😉

Wassermelonen_Eis-8

Und weil ihr das Eis so toll fandet und es mir zu backen einfach viel zu warm war, gibts heute dieses tolle Wassermelonen Eis am Stiel. Joghurt und Kiwi sei dank, sieht es tatsächlich aus wie ein Stück Wassermelone.

Weiterlesen

Aprikosentorte mit Mandeln und weißer Schokolade

Ein saftiger Mandelboden, belegt mit reifen, süßen Aprikosen und einer leckeren Frischkäse Quark Creme, abgerundet durch knackige weiße Schokolade – das perfekte Hochsommer Törtchen.

Aprikosen_Torte-6

Heute hoffe ich ganz besonders, dass Euch meine Fotos gefallen. Ich bin nämlich seit Freitag stolze Besitzerin einer neuen Kamera. Die gab es von Andy zum Geburtstag – durch den ganzen Hausumbau und darauf folgenden Umzug, wurde es dann mit dem Geschenk etwas später. Aber jetzt ist sie da und ich freu mich riesig. Nachdem ich seit den ersten Tagen des Blogs mit einer Einsteiger Spiegelreflex Kamera mit Kit Objektiv von Nikon gearbeitet habe, war es jetzt langsam an der Zeit für eine etwas professionellere Kamera. Und dieser Post heute ist das Resultat des ersten Fotoshootings mit der neuen Kamera.

Aprikosen_Torte-9

Ich bin absolut glücklich mit der Kamera und dem neuen lichtstarken Objektiv, mit dem ich ab sofort fotografiere. Und nachdem ja gerade Aprikosen Saison haben – übrigens mit mein Liebstes Sommerobst – habe ich diese grandiose Aprikosentorte mit Mandeln und weißer Schokolade gebacken. Und weil sie auch noch ein wirklich vorbildliches Fotomodell war, ist es mir natürlich besonders leicht gefallen, mich auch das neuste Mitglied der technischen HeisseHimbeeren Familie einzustellen.

Weiterlesen

Mega süße Bienenstich Cupcakes

Fluffiger Hefeteig, gefüllt mit einer leckeren Vanillecreme und Mandel-Honig Caramell on Top – perfektioniert durch eine Mega süße Biene on Top

Bienenstich_Cupcakes-5

URLAUB!!! Endlich habe ich Urlaub. Am Freitag habe ich mich, nach einem irren anstrengenden Uni-Semester, einem kompletten Hausumbau und nicht zu vergessen zwei Umzügen in Folge in den Urlaub verabschiedet. Und den Urlaub haben wir (Andy und ich) auch bitter nötig. Obwohl die letzten Wochen und Monate viele positive Veränderungen gebracht haben, war das alles doch ein bisschen viel und hat viel Kraft gekostet. Zum Akku aufladen, bleiben wir dieses Jahr daheim und genießen unseren neuen Garten.

Bienenstich_Cupcakes-6

Aber, wir sind endlich komplett angekommen im neuen Zuhause. Und es ist wirklich grandios. Viel toller als ich es mir je vorgestellt habe um ehrlich zu sein. Meine neue Küche ist ein Traum und langsam sind alle Sachen auch dort wo sie bleiben dürfen. Die Bienenstich Cupcakes waren zwar nicht der erste Post, der in der neuen Küche entstanden ist (das waren die Schoko Donuts von letzter Woche) aber der erste den ich so richtig genießen konnte. Ich hatte sogar ausgiebig Zeit, mich um die Deko für die kleinen Kerlchen zu kümmern. Sind die Bienen nicht mega süß geworden? Und ja, ich hab einen Faible für Tierchen mit übergroßen Augen. Sieht man auch an meinen Einhorn Cupcakes, jeder hat eben so seine Leidenschaften…

Bienenstich_Cupcakes-8

Abseits der Bienchen, haben die Cupcakes aber auch so allerhand zu bieten. Ich dachte mir, warum nicht einen meiner liebsten Konditorei-Klassiker – den Bienenstich – in einen Cupcake verwanden? Und so entstand eben diese mega süßen Bienenstich Cupcakes.

Weiterlesen