Regenbogen Einhorn Cupcakes

Leckere Nutella Cupcakes mit cremigem Regenbogen Frischkäse Frosting im Einhornkostüm

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Hallo Ihr Lieben, mittlerweile ist es ja amtlich, die fünfte Jahreszeit hat wieder richtig Einzug gehalten. In jeder Bäckerrei gibt es wieder herrlich leckere Krapfen mit allen nur erdenklichen Füllungen, jedes Wochenende könnte man irgendwo auf einen tollen Faschingsball gehen und sogar im Supermarkt gibt es Faschingskostüme und -Schminke zu kaufen. Ich mag den Fasching sehr gerne weil er ein bisschen Farbe in eine eigentlich triste Jahreszeit bringt. Leider habe ich dieses Jahr auch wieder wenig Zeit mich in das bunte Treiben zu stürzen weil ich für meine Klausuren lernen muss.

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Weil es so ganz ohne Fasching aber dann doch nicht geht, habe ich mir den selbigen dieses Jahr einfach in die Wohnung geholt. Und weil ich ja, wie Ihr ja mittlerweile bestimmt ahnt, Cupcakes über alles liebe, habe ich beschlossen, dieses Jahr Cupcakes im Einhornkostüm zu machen. Das Einhorn hat in den letzten Jahren ja einen gewissen Kultstatus erreicht und kommt quasi immer in Begleitung von Regenbögen daher. Und so wundert es nicht, dass auch meine Einhorn Cupcakes ein herrlich buntes Frischkäsefrosting in Regenbogenfarben im Gepäck haben. Das hat außerdem den Vorteil, dass die Cupcakes auch ohne Einhorn Deko was her machen. Zwar nicht so viel wie im Einhornkostüm aber immerhin.

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Knusprige Chocolate Chip Cookies mit weichem Kern

Die Besten Chocolate Chip Cookies mit flüssiger Butter, einer knusprigen Kruste und vielen leckeren Schokostückchen.

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Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet es in der letzten Woche schön kuschlig warm und musstet bei der Kälte nicht all zu oft vor die Tür. Ich habe die letzte Woche bei meinen Eltern daheim an Kachelofen verbracht. Der Andy war nämlich beruflich in den USA und ich habe die Zeit genutzt und mal wieder richtig viel Zeit mit meiner Familie verbracht. Es war toll wieder in meinen alten Kinderzimmer zu schlafen und das Familienleben zu genießen. Denn auch wenn ich mich in unserer kleine Wohnung sehr wohlfühlen und es toll finde mit Andy zusammen zu lebe, fehlt mir das Treiben von Daheim manchmal ein bisschen.

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Apropos wohlfühlen, das Rezept dass ich heute für euch habe ist auch ein wahrer Wohlfühlgarant. Es handelt sich dabei nämlich im die tollsten Chocolate Chip Cookies aller Zeiten. Und das ist jetzt wirklich nicht übertrieben. Ich finde die Cookies perfekt, weil Sie zum einen wunderbar knusprige Kruste haben, das Innere der Cookies aber schön weich und saftig bleibt. Und natürlich, weil richtig viele leckere Schokostückchen drin sind. Und um es nicht so spannend zu machen, was es mit den perfekten Cookies auf sich hat verrate ich euch jetzt was ihr dafür braucht.

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Wunderbar fluffiges Banana Bread mit extra viel Schokolade

Extra bananiges Banana Bread mit braunem Zucker, knackigen Walnüssen und doppelt Schokolade

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Hallo Ihr Lieben. Diese Woche ist trotz unverändertem Lernstress ein kleines Highlight für mich. Es liegt nämlich ENDLICH das erste Mal in diesem Winter richtig viel Schnee hier in München. Und dadurch wird der Winter erst richtig schön. Zwar ist Weihnachten schon ein paar Tage her, aber der erste richtige Schnee ist auch noch Mitte Januar herrlich! Pünktlich zu diesem tollen Winter Wolldecken Wohlfühlwetter, habe ich heute ein absolutes herzenswärmer-Rezepte für euch: Super Bananiges Bananabread. Oder auf gut deutsch: Bananenkuchen 😉

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Ich liebe dieses Banana Bread weil es zum einen natürlich super lecker nach Banane schmeckt und weil doppelt Schokolade drin ist. Nämlich dunkle und weiße. Den letzten Schliff bekommt das Banana Bread, durch gehackte Walnüsse, die eine wunderbare Knackigkeit mit in den Kuchen bringen. Außerdem mag ich an diesem Banana Bread, dass es wirklich sehr lange schön saftig bleibt. Es schmeckt auch noch am 2. oder 3. Tag (und sogar am 4. Tag – so lange lebt es nur in aller Regel nicht), wie frisch gebacken.

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Weiße Glühweintrüffel

Pralinen aus knackiger weißer Schokolade mit einer herrlichen Glühwein-Trüffelfüllung.

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Na, seit Ihr nach dem langen Weihnachtsurlaub alle gut wieder im Alltag angekommen? Bei mir gehts ab sofort ans Lernen für die große Klausurphase die Mitte Februar ansteht. Diese Semester warten insgesamt vier Klausuren auf mich. Das einzig Gute an der Klausurphase im Februar ist, dass man nichts wirklich wichtiges verpasst. Draußen ist das Wetter im Normalfall ziemlich Bescheiden, es ist kalt und regnet/schneit. Da fällt es Gott sei Dank nicht so schwer die Tage zuhause am Schreibtisch zu verbringen.

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Was mir beim Überstehen des ganzen Lernstresses immer hilft ist Schokolade. Viel Schokolade. Und die edelste Form der Schokolade sind bekanntlich die Pralinen. Genau deswegen habe ich heute ein tolles Pralinenrezept für euch. Genauer gesagt handelt es sich um weiße Glühweintrüffel. Die passen mit dem herrlichen Glühweinaroma perfekt zum winterlichen Wetter, sind aber keine klassische Weihnachtssüßigkeit. Also der perfekte Stimmungsaufheller für dunkle und graue Januartage.

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Cremige Mangotörtchen

Locker leichte Quark Törtchen mit schokoladigem Boden und einem fruchtigen Mangospiegel

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Ein frohes neues Jahr wünsche ich euch! Ich hoffe ihr seit alle gut rüber gerutscht und hattet vielleicht sogar besseres Wetter als wir hier in München. Ich sage nur Nebel und Regen…

cremige_mangotörtchen-8Den Silvesterabend haben wir wie ja bereits erwähnt zusammen mit meinen Eltern und den Nachbarn in aller Ruhe bei gutem Essen verbracht. Wir haben Fondue gemacht und es gab allerhand leckere Sachen wie Frühlingsrollen, WanTans, Guacamole, Kartoffelsalat und und und.

Zum Dessert gab es dann die großartigen cremigen Mangotörtchen, für die ich euch heute das Rezept zeige. Die Idee für diese niedlichen kleinen Törtchen hatte ich vor einiger Zeit als ich mal wieder total Lust auf eine Torte mit Quarkfüllung hatte. Ich liebe Torten und Törtchen mit Quark-Sahne Füllung total, weil die nicht so schwer sind und damit auch super als cremige_mangotörtchen-11Dessert gegessen werden können, wenn man nach einem großen Essen eh schon FAST satt ist. Also, eine Quarktorte musste her. Und weil Essen im Miniformat generell Toll ist, sind daraus Mini Quarktörtchen geworden. Und weil Schokolade jeden Kuchen, jede Torte und jedes Dessert noch ein bisschen besser macht haben die Törtchen natürlich einen Boden aus Schokokuchen. Auf der Suche nach dem passenden fruchtigen Begleiter bin ich dann auf leckere Mangos gestoßen. Diese exotischen Gesellen gibt es hier ja das ganze Jahr in gleichbleibend leckerer Qualität zu kaufen.

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