Das beste selbstgemachte Marzipan

Leckeres Marzipan aus zart gerösteten Mandeln mit einem Hauch Rosenwasser.

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🎼It’s beginning to look a lot like Christmas…🎶
Seit letzter Woche ist es amtlich: Wir bewegen uns mit großen Schritten auf Weihnachten zu. Neben den üblichen Lebkuchen, die es ja schon seit einigen Monaten wieder zu kaufen gibt, stehen jetzt auch Schokonikoläuse und diverse Weihnachtsdeko in den Läden. Mich freut das riesig, weil Weihnachten mit Abstand meine liebste Zeit im Jahr ist. Für mich gibt es nichts schöneres, als an den Adventswochenenden mit meiner Familie zusammen ein großes Adventsfrühstück zu machen oder mit Freunden über den Christkindlmarkt zu schlendern.

selbstgemachtes Marzipan-9Nachdem es stand heute weniger als 6 Wochen bis Weihnachten sind, ist es also höchste Zeit, mit dem Vorbereitungen für Weihnachten zu beginnen. Und deswegen wird es ab sofort weihnachtlich hier bei
HeisseHimbeeren!

Und los geht es heute mit dem besten selbstgemachtem Marzipan. Für mich gehört Marzipan zu Weihnachten wie Schokonikoläuse, selbst gebackene Plätzchen, Glühwein und natürlich Lebkuchen! Da passt es natürlich wunderbar, dass Andy Marzipan liebt. Und um ihm eine Freude zu machen und weil ich finde, dass Selbstgemachtes immer besser ist als Gekauftes, habe ich mich an selbstgemachtem Marzipan versucht. Und zu meiner Überraschung festgestellt, dass wirklich ganz einfach ist!

 

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Mini Nutella-Nuss Zöpfchen

Saftige Nutella-Nuss-Zöpfchen im Miniformat mit knuspriger Kruste


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Hallo ihr Lieben, an diesem wunderschönen Herbstwochenende habe ich mir gedacht, ich zeige Euch ein Rezept aus meiner Kindheit. Naja, eigentlich habe ich einen Kindheitsklassiker neu interpretiert. Die RedeMini_Nutella_Nuss_Zöpfchen-14 ist vom guten alten Nusszopf. Den gab es bei meiner Oma früher immer in den Herbstmonaten. Neulich habe ich mir gedacht, dass so ein Nusszopf ja auch mal wieder sehr lecker wäre.

Aus meiner anfänglichen Idee wurden dann Nutella-Nuss-Zöpfchen im Miniformat! Die Füllung aus gemahlenen Nüssen und Nutella sorgt dafür, dass die Zöpfchen schön saftig bleiben und der Hefeteig beim Backen nicht austrocknet. Das handliche Format der Zöpfchen macht sie außerdem zum perfekten Begleiter für jeden herbstlichen Nachmittagskaffee und man kann übrig gebliebene Zöpfchen am nächsten Tag wunderbar mit in die Arbeit/Uni/Schule nehmen. Und ganz nebenbei ist Gebäck im Miniformat einfach süüüüß ☺

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Schoko-Erdnussbutter-Cookies

Leckere Schoko-Erdnussbutter Cookies mit weichem Kern und knusprigen Erdnüssen on top.

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Ich hoffe ihr habt alle ein schönes Wochenende und geniest die Sonne. Gestern war ja Halloween und da ich leider zu schwache Nerven für die meisten Horrorfilme habe, haben wir den Abend mit gutem Essen gemütlich auf dem Sofa verbracht und Breaking Bad geschaut. Ist ja manchmal auch ein bisschen gruselig …

Schoko-Erdnussbutter-Cookies-15Heute an Allerheiligen steht das jährliche Familientreffen ins Haus. Da freu ich mich schon sehr darauf! Bevor es aber gleich losgeht, habe ich heute ein tolles Rezept für Schoko-Erdnussbutter-Cookies für Euch!

Schokolade und Erdnussbutter gehört ja, wenn Ihr mich fragt zu den leckersten Geschmackskombinationen aller Zeiten. Ich sage nur Snickers, Reeses Peanutbutter-Cups, Butterfinger und so weiter!

Weil ja im Herbst auch wieder die Zeit des gemütlichen Kaffee und Tee Trinkens beginnt, dachte ich mir dass jetzt die perfekte Zeit für Schoko-Erdnussbutter-Cookies ist. Denn: Cookies=Guut, Erdnussbutter=Guuut, Schokolade=Guuuut –> Schoko-Erdnussbutter-Cookies=Mega super genial Guuuuu….ut! Ihr wisst, was ich meine…

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Rohrnudeln mit Zwetschgen

Warme Rohrnudeln, gefüllt mit frischen Zwetschgen

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Nachdem ja heute die Uhren umgestellt wurden und die Tage ganz offiziell kürzer werden, habe ich heute ein richtiges Wohlfühlrezept für Euch, das wirklich optimal zum Herbst passt. Die Rede ist von selbst gemachten Rohrnudeln mit Zwetschgenfüllung.

Rohrnudeln erinnern mich an meine Oma. Die gab es nämlich früher immer bei ihr und ich kann mich gut daran erinnern, wie ich ihr beim Backen zugeschaut habe. Am Nachmittag gab es die Rohrnudeln dann zum Kaffee und die ganze Familie saß zusammen.

Rohrnudeln_mit_Zwetschge-10Jetzt sind Rohrnudeln ja kein klassisches Herbstgebäck. Sie sind gewissermaßen so was wie ein Allrounder. Im Sommer kann man sie wunderbar mit frischen Kirschen füllen, im Winter passen Äpfel mit Zimt wunderbar und im Spätsommer und Herbst eignen sich Zwetschgen optimal als Füllung. Und ich persönlich mag sie mit Zwetschgenfüllung am liebsten!

 

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Schoko-Limetten Cupcakes

Herrlich luftig lockere Schokocupcakes mit einem fruchtig frischen Limetten-Frischkäse Frosting

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Hallo Ihr Lieben! Ich hoffe, ihr hattet ein schönes Wochenende?

Mich hat seit einer Woche die Uni wieder und mir wird in den nächsten Wochen ganz bestimmt nicht langweilig, so viel ist sicher.

Schoko_Limetten_Cupcakes-4Heute habe ich ein Rezept für Euch, dass ganz bestimmt gute Laune macht. Und das kann man ja bei dem Wetter auch wirklich brauchen. Ich hoffe, dass Ihr bei Euch einen schönen, goldenen Herbst habt. Hier in München hat sich selbiger dieses Jahr nämlich gar nicht erst blicken lassen! Es ist kalt und nass und so gar nicht gemütlich! Da wir ja trotz allem erst Oktober haben, ist es leider leider auch noch zu früh um sich ganz offiziell mit Weihnachtsfilmen, -Liedern Schoko_Limetten_Cupcakes-3und -Gebäck warme Gedanken zu machen (Okay zugegeben, ich habe neulich schon einen Weihnachtsfilm geschaut und Lebkuchen gekauft. Das war aber auch wirklich die Ausnahmen! Versprochen!)

 Viel besser als Weihnachtsfilme im Oktober eigenen sich aber diese Cupcakes, um die einem die grauen Herbsttage im wahrsten Sinne des Wortes zu versüßen. Die Säure der Limetten sorgt in diesem Rezept dafür, dass die Cupcakes herrlich sommerlich fruchtig frisch schmecken. Ein Hauch von Sommer zum Essen quasi!

 

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