Very Berry Eis am Stiel

Selbst gemachtes Joguhrt Eis am Stiel mit frischen Beeren – Perfekt für den Sommer, als Snack zwischendurch oder wenns man wieder schneller gehen muss auch für unterwegs.

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Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr seit gut durch die letzte Woche gekommen und wurdet nicht allzu sehr von den schweren Unwetter gebeutelt? Hier bei uns war es Gott sei Dank relativ ruhig. Trotzdem sieht Sommer Sonne Sonnenschein irgendwie anders aus…

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Aber nachdem der Sommer vor der Tür momentan eine Pause macht, habe ich mir gedacht ich hole Ihn mir einfach in die Wohnung. Und was gehört so sehr zum Sommer wie die Sonne, der Strand und die braune Haut? Genau, Eis! Ich liebe selbst gemachtes Eis. Tatsächlich ist ja mein Blog hier nach dem beliebten Dessert „Vanilleeis mit heißen Himbeeren“ benannt und mein aller erstes Rezept war selbstgerechtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren (ich kann kaum glauben dass das schon wieder 8 Monate her ist!)

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Heute wollte ich aber mal auf die Eismaschine und das ganze Tamtam verzichten und ein schnelles Eis auf die Hand haben. Ist auch deutlich umbaugeeigneter als die klassische Version in Kugelform. Und genau das habe ich Euch heute mitgebracht – Mein Very Berry Joghurteis am Stiel.

Los gehts:

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Dieses selbst gemachte Eis ist das unkomplizierteste Rezept mit den wenigsten Zutaten, dass es hier auf dem Blog überhaupt gibt. Es besteht nämlich aus genau 3 Zutaten. Joghurt (ich nehme hier griechischen Joghurt weil der einfach deutlich cremiger ist und mehr Geschmack mitbringt), frische Beeren und etwas Honig für die Süße. Außerdem braucht Ihr kleine Gefäße in denen Ihr das Eis einfrieren könnt. Ich habe mir dafür extra tolle Eisförmchen zugelegt, die man einfach mit Holzstielen bestückt. Alternativ funktionieren aber auch kleine Plastikbecher, die es zum Beispiel beim Partyzubehör im Supermarkt gibt.

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Die Zubereitung des Joghurteis am Stiels, dauert keine 5 Minuten und ist deswegen auch herrlich für heiße Sommertage (so sie denn kommen mögen) geeignet, wenn der Gedanke daran in der Küche zu stehen einem schon den Schweiß auf die Stirn treibt. In einem hohen Gefäß werden die Beeren püriert. Alternativ könnt ihr sie aber auch einfach mit einer Gabel zerdrücken. In einem anderen Gefäß Joghurt und Honig vermischen. Dann Joghurt und Beeren abwechselnd in Schichten in die Eisförmchen füllen. Für den schön marmorierten Effekt einfach mit einem Stäbchen einige male vorsichtig im gefüllten Förmchen umrühren.

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Jetzt kommt noch der Stiel ins Eis und das „Selbstgemachte Joghurt Eis am Stiel“ muss für mindestens 4-5 Stunden in den Gefrierschrank. Danach ist das Eis auch direkt fertig und kann genüsslich verspeist werden.

Very Berry Eis am Stiel

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Very Berry Eis am Stiel

    Zutaten
  • 500 g griechischen Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 300 g gemischte Beeren nach Belieben (ich habe etwa 150 g Erdbeeren, und jeweils 50 g Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren verwendet)
    Zubehör:
  • 8 Eisförmchen
  • 8 Holzstiele
  1. Eisförmchen mit heißem Wasser auswaschen und gut abtrocknen. Beeren waschen und putzen.
  2. Joghurt mit Honig glattrühren.
  3. In einem separaten Gefäß die Beeren fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Joghurt und Beeren abwechselnd in Schichten in die Eisförmchen füllen. Für einen schönen Marmoreffekt mit einem Holzstiel einige male vorsichtig durch das Eisförmchen rühren.
  5. Eisförmchen mit Deckel und Stielen versehen und für ca. 5 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Alternativ zu Honig kann jedes andere flüssige Süßungsmittel verwendet werden.

Anstatt des griechischen Joghurt kann auch jeder andere Joghurt verwendet werden. Besonders lecker ist auch Mandel- oder Kokosjoguhrt.

http://heissehimbeeren.com/very-berry-eis-am-stiel/

PS: Der Vorteil an Eisförmchen die Holzstäben haben? Nachdem das Eis gefroren ist, kann man es aus den Förmchen in eine Box packen (unbedingt etwas Backpapier zwischen die einzelnen Eisportionen legen) und die Förmchen gleich wieder befüllen.

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