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7 schnelle Blätterteig Snacks

von Annelie

Du bist auf der Suche nach Rezepten für Blätterteig Snacks? Dann bist du hier genau richtig. 7 verschiedene Blätterteig Snacks von süß bis herzhaft warten auf dich. 

7 schnelle Blätterteig Snacks von süß bis herzhaft.

Blätterteig Snacks herzhaft & süß

Wenn es um schnelle Snacks geht dann ist Blätterteig eigentlich immer die richtige Wahl. Denn der vielseitige Teig aus dem Kühlregal funktioniert sowohl süß als auch herzhaft. Als Fingerfood für die nächste Party, einem Geburtstag oder ein sommerliches Picknick ist er also immer eine gute Wahl. 

Meine 7 liebsten Blätterteig Snacks, kannst du alle ohne Weiteres im Voraus zubereiten und sie können mit den Fingern verspeist werden. Bei vielen der Rezepte darfst du gerne kreativ werden und die Füllung für den Blätterteig um weitere Zutaten erweitern. 

Blätterteig Zwiebel Stangen auf dem Teller als Snack.

1. Blätterteig Zwiebel Stangen

Für diese Blätterteig Snacks brauchst du nur 5 Minuten Vorbereitungszeit. Wer mag, kann die Blätterteigstangen zusätzlich mit etwas (veggie) Speck füllen, für eine Flammkuchen-Variante. 

Zum Rezept: Blätterteig Zwiebel Stangen

Pizzaschnecken als Blätterteig Snack.

2. Pizzaschnecken mit Blätterteig

Pizza ist der ideale Snack. In Form von Pizzaschnecken mit Blätterteig finden sie garantiert großen Anklang bei deinen Gästen. Werde gerne kreativ und fülle die Pizzaschnecken zusätzlich mit (veggie) Salami, Schinken, Pilzen und Co. 

Zum Rezept: Pizzaschnecken mit Blätterteig

Spinat Feta Blätterteigschnecken auf dem Teller.

3. Spinat Feta Blätterteigschnecken

Wenn es um Blätterteig Snacks geht, greife ich immer zuerst zur Variante mit Spinat und Feta. Denn diese Kombination ist einfach genial! 

Zum Rezept: Spinat Feta Blätterteigschnecken

Blätterteigschnecken mit Nutella auf einem Gitter.

4. Blätterteigschnecken mit Nutella

Vor allem, wenn du nach Fingerfood suchst, die auch den Kleinen schmecken, empfehle ich dir unbedingt meine Nutellaschnecken mit Blätterteig. Du brauchst nur 5 Minuten, um sie vorzubereiten, den Rest erledigt der Backofen. 

Zum Rezept: Blätterteigschnecken mit Nutella

Süße Nussschnecken mit Blätterteig als Snack.

5. Süße Nussschnecken mit Blätterteig

Diese kleinen Nussschnecken schmecken wie frisch vom Bäcker. Sie gehören ganz eindeutig zu meinem liebsten Fingerfood. Du kannst sie mit Haselnüssen oder einer Mischung verschiedener Nusssorten zubereiten. 

Zum Rezept: Süße Nussschnecken mit Blätterteig

Ein Apfelstrudel aus Blätterteig auf dem Brett.

6. Apfelstrudel mit Blätterteig

Ich liebe diesen schnellen Apfelstrudel mit Blätterteig! Als Blätterteig Snack serviere ich ihn gerne kalt in handliche Stücke geschnitten. Er macht aber auch warm mit Vanillesoße eine hervorragende Figur! 

Zum Rezept: Apfelstrudel mit Blätterteig

Erdbeer Mini Croissants als süßer Blätterteig Snack.

7. Mini Erdbeer Croissants

Diesen Blätterteig Snack serviere ich besonders gerne zum Brunch. Anstelle von Erdbeermarmelade kannst du die kleinen Croissants auch mit Himbeermarmelade oder Nutella zubereiten. 

Zum Rezept: Mini Erdbeer Croissants

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7 schnelle Blätterteig Snacks

Autor: Annelie
Ruhezeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ergibt 40

Zusammenfassung

So bereitest Du 5 leckere, abwechslungsreiche Blätterteig Snacks aus nur 10 Zutaten in wenigen Minuten zu.

Zutaten  

Für die Käseschnecken:

  • 275 g Blätterteig entspricht 1 Päckchen
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 g Bergkäse gerieben
  • Salz
  • Pfeffer*

Flammkuchen Stangerl:

  • 275 g Blätterteig entspricht 1 Päckchen
  • 100 g Sauerrahm
  • 50 g Speckwürfel gerne auch eine vegane Alternative
  • 1 rote Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer*

Lachs Waffeln:

  • 275 g Blätterteig
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 EL Dill frisch oder getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer*

Spinat-Feta Taschen:

  • 275 g Blätterteig
  • 60 g Sauerrahm
  • 100 g Blattspinat tiefgekühlt und aufgetaut
  • 100 g Fetakäse
  • Salz
  • Pfeffer*

Mini Calzone Pizzas:

Anleitungen 

  • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche vorbereiten und mit Backpapier auslegen.

Käseschnecken

  • Den Blätterteig ausrollen. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sauerrahm auf den Blätterteig streichen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen. In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech oder in ein Muffinblech setzen und im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Käseschnecken goldbraun sind.

Flammkuchen Stangerl

  • Blätterteig ausrollen. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sauerrahm auf eine hälfte des Blätterteigs streichen. Speckwürfel und Zwiebelringe darauf verteilen. Dann die unbelegte Seite auf die belegte Seite klappen und festdrücken. Mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  • Streifen jeweils längs gegeneinander verdrehen um so den gedrehten Effekt zu erzielen. Die geformten Stangerl dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Lachswaffeln

  • Waffeleisen vorheizen. Blätterteig ausrollen. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sauerrahm auf eine hälfte des Blätterteigs streichen. Räucherlachs und Dill darauf verteilen. Dann die unbelegte Seite auf die belegte Seite klappen und festdrücken.
  • Blätterteig je nach Größe des Waffeleisens in 6-8 Rechtecke schneiden. Teigrohlinge im Waffeleisen backen. Alternativ einfach im Backofen garen.

Spinat-Feta Taschen

  • Blätterteig ausrollen und in 8-10 Quadrate schneiden. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Je einen klecks Sauerrahm in die Mitte jedes Blätterteigquadrates geben. Aufgetauten TK Spinat darauf geben und etwas Feta darauf streuen. Die Füllung sollte sich nur auf die Mitte des Blätterteiges konzentrieren.
  • Die Ecken der Blätterteigquadrate jeweils zur Mitte hin klappen und die Enden aufeinander festdrücken. Blätterteigtaschen auf ein Backblech transferieren und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

Mini Calzone Pizzas

  • Blätterteig ausrollen. Mit einem großen Ausstecher oder einem Glas Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Tomatenmark mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und etwas davon auf eine Hälfte jedes Blätterteigkreises streichen. Champignionwürfel und Speckwürfel sowie Käse dazu geben und die unbelegte Hälfte des Kreises auf die belegte klappen. Den Rand gut festdrücken.
  • Die fertig geformten Mini Calzone Pizzas nun auf der Oberseite mit dem restlichen Tomatenmark bestreichen und mit etwas Käse bestreuen. Auf dem vorbereiteten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten Goldbraun backen.

Notizen

Die Blätterteig Snacks können nach dem Backen problemlos ein paar Tage im Kühlschrank gelagert werden. Dadurch lassen sie sich wunderbar vorbereiten.
Die Blätterteig Snacks können auch eingefroren werden. Dafür einfach in gefriergeeignete Behälter oder Beutel geben um Gefrierbrand vorzubeugen. Bei Zimmertemperatur mehrere Stunden auftauen lassen.
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Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

4 Gedanken zu „7 schnelle Blätterteig Snacks“

  1. 5 Sterne
    Hat super funktioniert weil toll erklärt und ich wusste garnicht das man es einfrieren kann! Jetzt bin ich schlauer! Danke für die tollen gut erklärten Rezepte!

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