Rezept für schnelle, vegetarische Asia Pfanne mit Nudeln, Zuckerschoten und cremiger Erdnusssoße. Es gibt Rezepte, die sind zu Hause zubereitet beinahe immer leckerer als vom Lieferservice. Das vegetarische Asia Noodles Rezept gehört eindeutig dazu. Wähle die Zutaten frei nach Deinem Appetit aus und bereite deine ganz individuelle, vegetarische Asia Pfanne zu. Mit sämiger Erdnusssoße und extra viel Gemüse sind die veganen Asia Nudeln nicht nur lecker, sondern auch gesund!
Diese Zutaten brauchst Du für die vegetarische Asia Pfanne
Asia Nudeln (z. B. Quick Cooking Noodles) bilden die Basis. Dazu gesellt sich allerhand Gemüse. Ich habe für meine Variante Zuckerschoten, Paprika, Mungbohnensprossen und Frühlingszwiebeln gewählt. Gib Tofuwürfel für mehr Protein dazu. Sesamöl, Sojasauce und Limetten machen die vegetarische Asia Pfanne extra lecker.
Für die Erdnusssoße brauchst Du Ingwer, Chili, Erdnussmus, Sojasauce, Limette und Ahornsirup. Mit ein bisschen Wasser gestreckt entsteht so die sämigste Soße für die vegetarische Asia Pfanne. Sie ist auch ein toller Dip zu Sommerrollen!
Vegetarisches Asia Noodles Rezept in 3 Schritten
Schneide das Gemüse mundgerecht und würfle den Tofu. Wichtig ist bei der vegetarischen Asia Pfanne, dass du alle Zutaten im Voraus vorbereitest, denn sobald Wok oder Pfanne heiß sind, geht alles ganz schnell.
Rühre die cremige Erdnusssoße an. Wichtig ist dafür, dass der Ingwer sehr fein ist. Am besten funktioniert das mit einer sehr feinen Reibe oder einem Mörser.
Jetzt gehts an den Wok! Während die Asia Noodles kochen, brätst du alle anderen Zutaten scharf an und gibst dann die gekochten Nudeln dazu. Etwas Soße drüber verteilen und schon kann serviert werden. Am liebsten verwende ich nur die Hälfte der Erdnusssoße direkt auf den Nudeln und serviere den Rest separat, so kann jeder selbst bestimmen, wie viel Erdnusssoße er zur vegetarischen Asia Pfanne möchte.
6 Fakten über das vegetarische Asia Noodles Rezept
Du brauchst nur etwa 15 Minuten Zeit für die Zubereitung.
Die cremige Erdnusssauce macht die vegetarische Asia Pfanne absolut unwiderstehlich.
Du kannst verschiedene Nudelformen für das vegetarische Asia Noodles Rezept verwenden.
Bei der Gemüseauswahl bist du flexibel und kannst das verwenden, was Du gerade zu Hause hast.
Das Rezept ist vegan und vollgepackt mit Aromen.
Du kannst die vegetarischen Asia Nudeln bereits im Voraus vorbereiten, sodass die Zubereitung noch schneller geht.
Asiatische Nudelpfanne vegetarisch
Rezept für schnelle, vegetarische asiatische Nudelpfanne mit Zuckerschoten und einer leckeren Erdnusssoße. Du brauchst nur 15 Minuten für das Rezept.
In einem großen Topf Wasser für die Nudeln zum kochen bringen. Derweil Gemüse Waschen und schneiden. Die Zuckerschoten dritteln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Für die Erdnusssoße, Ingwer fein reiben, zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Soße verrühren. Abschmecken und je nach Bedarf mehr Sojasauce oder Limettensaft zufügen. Soße in Portionsschälchen abfüllen und zum Servieren bereit halten.
Nudeln nach Packungsangabe kochen. Sobald die Nudeln im Wasser sind, In einer Pfanne oder einem Wok Pflanzenöl erwärmen. Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzugeben, kurz anbraten, dann Zuckerschoten zufügen und Paprika. Kurz scharf anbraten, Sprossen hinzufügen und die abgegossenen Nudeln. Nun kräftig anbraten. Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft zufügen und nochmals kurz scharf anbraten.
Sobald alles gut vermengt und heiß ist auf 2 Teller verteilen. Mit Sesam und dem übrigen, grünen Teil der Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit der Erdnussoße servieren. Die Nudeln können wahlweise in die Sauce gedippt werden oder du gibst die Soße am Tisch über die Nudeln.
Tipps
Da gebratene Nudeln immer frisch zubereitet am besten schmecken, solltest Du sie erst dann zubereiten, wenn Du auch essen möchtest. Du kannst jedoch die Erdnusssoße bereits mehrere Tage im Voraus zubereiten und für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Auch das Gemüse kannst Du bereits im Voraus schneiden und musst dann später nur noch die Nudeln kochen und alle in Pfanne oder Wok zubereiten.
Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, vegetarische Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >
