Pistazien Rosen Cupcakes mit echten Rosenblättern – Rosen Muffins mit dem Geschmack des Orients verpackt in einem rosa Cupcake

rosen muffin

Halli Hallo meine Lieben :) Ich bin wieder daheim. Vor genau einer Woche habe ich das heiße Wüstenklima von Tel Aviv wieder gegen den deutschen Spätsommer, der seit drei Tagen eher ein Frühherbst ist eingetauscht. Im Gepäck viele tolle Fotos, wunderbare Erinnerungen und ganz viel Keramik. Ich geb’s zu, ich habe eine kleine Schwäche für Hand-getöpferte Schüsseln, Tassen und Co. und die fährt auch jedes mal mit in den Urlaub. Übrigens, mehr über meine Reise erfahrt Ihr am Dienstag hier auf dem Blog. Dann gibt’s einen ausführlichen Reisebericht von mir.

rosen muffin

Auch viele tolle Gerüche und Geschmäcker sind mit mir nach Hause geflogen. Und nach unzähligen Baklava, frisch gepressten Fruchtsäften und kiloweise Hummus, gibts heute das erste Rezept das von meiner Reise in den Orient inspiriert ist. Denn kurz gesagt, Israels Süßigkeiten schmecken unfassbar lecker und fast immer nach Pistazien und Rose. Genau deswegen zeige ich Euch heute mein Rezept für Pistazien Rosen Cupcakes. Für ein bisschen Orient Urlaubsfeeling zum nachbacken quasi.

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Schoko Bananen Cupcakes – Schoko Bananen Muffins 2.0

Ein saftiger Schokoladen-Bananen Cupcake, gefüllt mit salzigem Karamell und einer leckeren Bananen-Mascarpone Creme. Der perfekte Cupcake für alle die schon zu Schoko Bananen Muffins nicht nein sagen können. 

schoko bananen muffins

Kennt Ihr das? Ihr kauft einen Bund Bananen und irgendwie bleiben immer 2 oder 3 übrig die dann vor sich hin altern und irgendwann eher braun als gelb sind. Ich bemühe mich zwar immer, meine Bananen zu essen bevor das passiert, wenn es aber doch so ist, ist dass die perfekte Gelegenheit mal wieder was mit Banane zu backen. Weil ich Schoko Bananen Muffins ja sehr geil finde, ich Euch mein Rezept dafür aber schon gezeigt habe wurden vor ein paar Wochen  diese leckeren Schoko Bananen Karamell Cupcakes daraus 😀.

schoko bananen muffins

Wenn ich übrigens mal wieder perfekte Back-Bananen daheim habe, muss ich sie schnell vor Andy in Sicherheit bringen der ansonsten einen leckeren Bananen Shake daraus macht. Zwar auch sehr lecker, aber wirklich ärgerlich wenn ich gerade vom Einkaufen für die restlichen Backzutaten komme und mir der Herr des Hauses dann mit einem breiten Grinsen und zwei Bananen-Shakes in der Hand die Tür öffnet … Und ich mir nur denke „Das ist ja jetzt wirklich nett aber ich hatte doch andere Pläne …“

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Apfel Zimt Muffins

Diese Woche zeige ich Euch im neuen Video wie Ihr die ultimativen Herbstaromen Apfel und Zimt in leckere Apfel Zimt Muffins verwandelt. Ich finde ja, nichts schmeckt so lecker nach Herbst wie genau diese Kombination. Egal ob im Apfelkuchen, als Apfelstrudel oder eben als Cupcake wie in diesem Fall.

apfel zimt muffins

Äpfel enthalten unsere Muffins übrigens gleich zweimal. Wie haben nämlich zum einen frische Apfelstückchen im Teig und zum anderen Füllen wir die fertig gebackenen Muffins später mit Apfelmus. Das macht den Cupcake herrlich saftig und sehr sehr fruchtig. Einfach unschlagbar. Während ihr hier übrigens in aller Ruhe das Video schaut ist bei mir richtig was los. Ich bin nämlich seit gestern in London und darf die Stadt erkunden. Heute war ich auf dem Borough Market und vor dem Abendessen werden wir noch ein bisschen Shoppen gehen.

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Blutorangen Cupcakes mit Blutorangen Curd und leckerer Mascarpone Creme

Ein saftiger Vanille Cupcake gefüllt mit fruchtigem Blutorangen Curd und frischer Blutorangen-Mascarpone Creme on Top

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Heute meine lieben, ist einer der Stars des Winters hier auf HeisseHimbeeren zu Gast. Denn auch in den kalten und düsteren Untiefen des Winters gibt es Sachen, auf die kann man sich wirklich freuen. Und zwar nicht nur auf Dinge außerhalb der Küche wie zum Beispiel, dass die bessere Hälfte von der Geschäftsreise zurück kommt, oder dass es endlich die neue Staffel von Sherlock gibt … nein, auch die Obst- und Gemüseabteilung hat gerade wirklich was zu bieten.

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Und ich meine um Gottes willen keine dubiosen Erdbeeren aus dem Gewächshaus, die zwar optisch aussehen wie Erdbeeren, tatsächlich aber genau so schmecken wie ein Stück Papier. Ich spreche von Blutorangen. Das sind die irgendwie aufregenderen Schwestern unserer guten alten Orange. Die zwar auch mega lecker ist, aber halt doch schon alt bekannt und immer verfügbar ist.

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Saftige Schoko Karamell Cupcakes – Schokomuffins 2.0

Schokomuffins 2.0_ Ein luftig lockerer Schokoladen Cupcake mit dunkler Schoko-Sahne und ganz viel salzigem Karamell.

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Na, habt Ihr an Halloween ordentlich gefeiert? Wir waren zwar auf keiner Party, hatten aber trotzdem einen tollen Abend mit selbst gekochtem Vietnamesischen Essen. Ich bin nämlich seit ein paar Wochen ganz verrückt nach Vietnamesischen Essen. Ich sage nur Bun Bo Nam Bo – ein lauwarmer Salat mit Reisnudeln und Rindfleisch – da könnte ich mich rein legen. Und nachdem hier bei uns in Bayern am Dienstag ja Feiertag war, konnten wir am nächsten Tag auch ausgiebig ausschlafen. Obwohl es ja durch den Feiertag eine kurze Woche für mich war, waren wir ziemlich viel unterwegs … Wer mir auf Twitter folgt, weiß das natürlich schon längst ;-) Neben Spieleabend und heißen Maroni essen, habe ich aber selbstverständlich auch noch Zeit zum backen gefunden.

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Ich habe sogar ziemlich viel gebacken. Weil wir nämlich vor Weihnachten Andys Familie im Rheinland besuchen und Ihr hier aber trotzdem nicht auf meinen üblichen Sonntags-Post verzichten sollt, habe ich ein bisschen vorproduziert. Dabei ist mir dann aufgefallen, dass ich Euch zwar schon ganz viele Cupcakes gezeigt habe, mein eigenes Lieblingsrezept aber bisher gar nicht dabei war. Denn obwohl Granatapfel Cupcakes und Co. wirklich mega lecker sind (nur so der Vollständigkeit halber: Ich liebe jedes einzelne meiner Cupcake Rezepte heiß und innig) gibt es auch für mich einen Cupcake, der einfach alles toppt.

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