Carrot Cake Oster Cupcakes

Leckere Carrot Cake Oster Cupcakes mit einem zitronig frischen Frischkäse Frosting und österlicher Dekoration

Oster Cupcakes

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Euch gehts gut und Ihr könnt über die anstehenden Osterfeiertage ein paar Tage Ruhe genießen oder habt vielleicht sogar Urlaub?

Oster Cupcakes

Andy und ich haben 2 Wochen frei und freuen uns sehr auf ein bisschen Ruhe. Ich hab mittlerweile meinen Stundenplan für das kommende Semester und nachdem es der echt in sich hat, bin ich froh nochmal einige Tage Kraft schöpfen zu können. Die Osterfeiertage stehen bei uns, so wie Weihnachten und alle anderen hohen Feiertage sonst auch, ganz im Zeichen der Familie. Den Ostersonntag verbringen wir bei meinen Eltern und werden dort wie immer ein grandioses Osterfrühstück genießen. Am Ostermontag kommen dann alle zu uns zum zweiten Osterbrunch und wir feiern bei der Gelegenheit gleich noch Andy’s Geburtstag nach. Der hatte nämlich am letzten Mittwoch und wir konnten wegen einer fiesen Erkältung leider nicht richtig feiern, aber das holen wir nach.

Oster Cupcakes

Weil ja Ostern nicht mehr weit ist, stürze ich mich mit meinem heutigen Blog Post auch ins Ostern Getümmel und habe euch Oster Carrot Cake Cupcakes mitgebracht. Die sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch, der Osterdeko sei Dank, herrlich aus und sind bestimmt der Eye-catcher auf jedem österlichen Frühstückstisch.

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Goldige Mini Schokokuss Cupcakes

Fluffige Schokoladencupcakes mit einer Schokokusscreme im knackigen, goldenen Schokomäntelchen.

Schokokuss Cupcakes-11

Hallo Ihr Lieben, na wie war Eure Woche und Euer Wochenende? Meine Woche war recht spannend, weil seit Donnerstag der Hund von Andys Eltern bei uns Quartier bezogen hat und mit so einem Vierbeiner ja immer Leben in der Bude ist. Ich finde es Klasse, wenn die Coco da ist. Wir haben nämlich im Moment leider keine eigenen Haustiere. Sobald es die Umstände zulassen, hätte ich aber sehr gerne eine kleine Katze und auch einen Hund dazu. Bis dahin ist es deswegen immer schön, ab und zu mal tierischen Besuch zu haben.

Schokokuss Cupcakes

Heute habe ich wieder ein Cupcake Rezept für Euch. Die sind aber ganz anders als die Cupcake Rezepte, die Ihr sonst so von mir kennt. Sie sind nämlich 1. dieses mal im Mini Format gebacken und 2. haben sie eine super fluffige Schokokuss Creme. Perfektioniert werden die Schokokuss Cupcakes dann noch durch einen leckeren Schokoladenmantel. Und den krönenden Abschluss bildet etwas Goldstaub. Die Cupcakes schmecken herrlich nach Schokoküssen, sind aber dennoch nicht zu süß.

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Fruchtig leckere Vanille Granatapfel Cupcakes

Saftige, lockere Cupcakes mit Granatapfel und einer lecker fruchtigen Granatapfel Quarkcreme

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Ihr Lieben, mein Countdown läuft! Am nächsten Dienstag ist meine letzte Klausur, für dieses Semester, vorbei und ich bin vorläufig wieder ein freier Mensch. Ich werde die nächsten Wochen dafür nutzen, wieder viele neue Rezepte für Euch zu entwickeln und zu testen. Außerdem rückt unsere Reise nach London zum Adele Konzert immer näher. Wir werden den Anlass gleich nutzen und ein paar Tage lang in der Stadt zu verbringen. London ist nämlich – nach München natürlich – meine erklärte Lieblingsstadt. Ich freue mich schon sehr auf lange Spaziergänge durch die Londoner City, auf britischen Tee und ein bisschen Shoppen. Und auf das Konzert freue ich mich natürlich auch schon wahnsinnig. Ach ja, da kriege ich direkt Fernweh…

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Jetzt aber erst mal zum heutigen Rezept: Ich habe heute fruchtige Granatapfel Cupcakes für Euch im Gepäck. Ich bin ein sehr großer Fan von Granatäpfeln. Sie machen sich herrlich in Müslis, Joghurts und Gebäck, machen aber auch in Salaten und anderen herzhaften Speisen echt was her. Und auch in Cupcakes macht der Granatapfel eine ganz wunderbare Figur.

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Spektakuläre Schoko Spekulatius Cupcakes

Schokoladige Weihnachtscupcakes mit knusprigem Spekulatius Boden und super cremigem Spekulatius Mascarpone Tuff

Spekulatius Cupcakes

Hallo Ihr Lieben! Ich hoffe Ihr geniest die Weihnachtszeit und lasst Euch nicht all zu sehr vom allgegenwertigen Spekulatius CupcakesVorweihnachtsstress mitreißen. Mir ist das dieses Wochenende leider nicht so gut gelungen. Wir sind nämlich im Moment in Köln und besuchen Andys Verwandte mit denen wir uns wie jedes Jahr im Dezember zur traditionellen Familienweihnachtsfeier treffen. Da fast seine ganze Familie im nordwestlichen Deutschland angesiedelt ist, besuchen wir bei der Gelegenheit auch gleich noch seine Schwester und seine Oma. Während Ihr also diesen besinnlich weihnachtlichen Post lest befinde ich mich vermutlich auf dem besten Weg zum Flughafen um wieder nach Hause zu fliegen.

Für Euch gibt’s zum dritten Advent super leckere Spekulatius Cupcakes. Dieses Rezept habe ich mir vor einiger Zeit überlegt als Andy mir von einer Geschäftsreise in die Niederlande einen Spekulatius Brotaufstrich mitgebracht hat (so ist das mit mir… IchSpekulatius Cupcakes freue mich am meisten über Mitbringsel in Form von spannenden Süßigkeiten, Backzutaten oder Küchenutensilien). Sehr zu meiner Freude habe ich dann auch festgestellt, dass es einen Spekulatius Aufstrich bei Rewe zu kaufen gibt. Ich fand den Aufstrich so absolut lecker, dass ich mir dachte ich muss irgendwas damit backen. Und da es ja eine Spekulatius Creme ist, liegt nichts näher als Cupcakes damit zu backen. Und so sind diese Spekulatius Cupcakes entstanden die nicht nur eine tolle Creme aus Spekulatius Aufstrich und Mascarpone haben, sondern auch noch einen knusprigen Boden aus Spekulatiuskeksen mitbringen. Um das Spekulatiusaroma noch mehr zu unterstreichen und dem Cupcake gleichzeitig etwas die Mächtigkeit zu nehmen habe ich mich für einen schlichten Teig mit Schokolade entschieden. Die herbe Süße des Kakaos passt nämlich einfach wunderbar zu diesen leckeren Cupcakes.

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Marzipan Schoko Cupcakes

Fluffige Marzipan Cupcakes mit einem herrlich lockeren Schokofrosting

Schoko Cupcakes

 

Na, seid Ihr schon mitten in den Vorbereitungen für die Adventszeit? Bei mir muss das alles leider Uni-Bedingt noch eine Woche warten… Um mir und Euch das Wochenende zu versüßen, habe ich heuteSchokoladen Cupcakes Marzipan Cupcakes mit Schoko Frosting für Euch. Dieses vorweihnachtliche Rezept lässt bestimmt die Herzen aller Cupcake-Liebhaber unter Euch höher schlagen. Und das Beste: Es ist Schokolade mit dabei!

Diese Marzipan-Schoko-Cupcakes, gehören im Moment zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Die Cupcakes sind herrlich luftig locker und schmecken dezent nach Marzipan. Und das Schokofrosting dazu ist einfach unschlagbar.

 

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