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Rotes Linsen Dal mit Naan Brot

von Annelie

Schnelles Rezept für rotes Linsen Dal. Bereite cremigen Dal wie beim Inder ganz einfach zuhause zu. Du brauchst nur 25 Minuten, denn die Zutaten hast du vermutlich immer zuhause. 

Ein rotes Linsen Dal in einer Schüssel mit Löffel, wie beim Inder.

Wenn es um Aroma geht, dann geht für mich einfach nichts über indische Gerichte. Egal ob cremiges Kichererbsen Curry, aromatische Samosas mit knuspriger Hülle, Palak Paneer oder Malai Kofta, ich liebe all diese Gerichte sehr. Wenn ich an indische Rezepte denke, darf das indische Nationalgericht Dal für mich auf keinen Fall fehlen.

Dabei handelt es sich um einen indischen Eintopf, der aus den unterschiedlichsten Hülsenfrüchten, aber häufig mit Linsen, aber auch mit Mungbohnen zubereitet wird. Meine schnelle und sehr leckere Variante des roten Linsen Dal ist in nur 25 Minuten fertig und schmeckt hervorragend zu frisch gebackenem Naan, Raita und etwas Basmatireis.

Alle Zutaten für das rote Linsen Dal Rezept.

Diese Zutaten brauchst du für indisches Linsen Dal 

  • Rote Linsen sind die Grundlage für dieses indische Dal Rezept. Du kannst auch gelbe Linsen verwenden. Sowohl gelbe als auch rote Linsen kochen besonders schnell, denn sie sind bereits geschält. 
  • Butter oder Ghee, indisches Butterschmalz sind die typischen Fette der indischen Küche. Deshalb kommen sie auch beim Linsen Dal zum Einsatz. 
  • Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden die Aromabasis für das indische Linsen Dal. Bei der Chili Menge kannst du sehr gerne variieren und die Schärfe des fertigen Linsen Dal so anpassen. 
  • Tomaten aus der Dose sorgen für ein tolles Aroma. Ich verwende gerne, passierte Tomaten oder Polpa für das Dal Rezept. 
  • Kurkuma, Garam Masala, Koriandersaat und Kreuzkümmel verleihen dem indischen Linsen Dal sein typisches Aroma. 
  • Salz und Pfeffer runden das Dal aromatisch ab und sorgen für die nötige Würze. 
  • Basmatireis oder braunen Reis serviere ich sehr gerne als Beilage zum Linsen Dal. 

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept. 

Die Zutaten werden klein geschnitten und in einem Top angebraten.
Die rote Linsen kommen zu den angebratenen Zutaten und eine Limette wird hinzugepresst.

So bereitest du das rote Linsen Dal zu 

  1. Hacke Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein. Wenn es schnell  gehen mus, verwende ich gerne einen Food Processor für diesen Schritt. 
  2. Zerstoße die Gewürze in einem Mörser. Wenn du gemahlene Gewürze verwendest, vermenge sie einfach kurz. 
  3. Gib Butter oder Ghee in einen Topf und brate darin Knoblauch, Chili, Zwiebel und Ingwer kurz an. 
  4. Füge die Gewürze und Linsen hinzu und brate alles 1-2 Minuten lang an, bis die Gewürze aromatisch werden.
  5. Gib die Tomaten und Wasser nach Bedarf dazu und lass den Dal ca. 20 Minuten lang köcheln. 
  6. Schmecke den Dal mit Salz und Limettensaft ab und serviere ihn mit frisch gebackenem Naan und Gurken Raita.  
Das fertige indische Linsen Dal mit Naan Brot auf dem Tisch.

Kann man rote Linsen Dal vorbereiten? 

Absolut! Dal gehört zu meinen absoluten Lieblings Meal Prep Rezepten und lässt sich hervorragend vorbereiten. Der würzige Linseneintopf wird sogar noch leckerer, wenn er einige Tage im Kühlschrank ziehen darf. 3-4 Tage im Kühlschrank sollten für Linsen Dal kein Problem sein. Im Eisfach hält indisches Dal sich 3-4 Monate und kann dann ganz nach Bedarf aufgetaut werden.

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Rotes Linsen Dal wie beim Inder

Autor: Annelie
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ergibt 4

Zusammenfassung

Schnelles Rezept für indisches Linsen Dal. Bereite cremigen Dal wie beim Inder ganz einfach zuhause zu. Du brauchst nur 25 Minuten, denn die Zutaten hast du vermutlich immer zuhause.

Zutaten  

Anleitungen 

  • Knoblauch, Chilischoten, Zwiebel und Ingwer fein hacken. 2 EL Ghee in einen Topf geben und erhitzen. Die gehackten Zutaten hineingeben und kurz anbraten lassen.
  • In einer Pfanne Kreuzkümmel und Koriander Saat kurz anrösten bis sie ein kräftiges Aroma entwickeln. Gewürze dann in einem Mörser fein zerstoßen.
  • Gib die Gewürze mit in den Topf, ebenso wie die Linsen. Brate alles 1-2 Minuten lang an, bis die Gewürze aromatisch werden.
  • Füge dann die Tomaten sowie Wasser hinzu und koche den Dal bei geschlossenem Decke etwa 20 Minuten lang, bis die Linsen zart sind. Rühre immer wieder um und gib nach Bedarf etwas mehr Wasser dazu.
  • Schmecke den Dal mit Salz und Limettensaft ab und serviere ihn mit Basmatireis, frisch gebackenem Naan und Raita.

Notizen

Anstelle von roten Linsen kannst du auch gelbe Linsen, Mungbohnen oder sogar Erbsen für das Dal Rezept verwenden. 
Indisches Linsen Dal hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 3-4 Tage und wird nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch leckerer. 
Du kannst indisches Linsen Dal sehr gut einfrieren. Im Eisfach hält es sich ohne Probleme 3-4 Monate. 
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Ein Bild von Annelie von Heisse Himbeeren
Über den Author

Herzlich Willkommen in meiner Küche! Mein Name ist Annelie. Ich bin Foodie, Food Fotografin, Rezeptentwicklerin, Autorin, Unternehmerin und Hundemama. Mehr erfahren >

6 Gedanken zu „Rotes Linsen Dal mit Naan Brot“

    • Liebe Nadine,
      das freut mich sooo sehr!
      Vielen Dank für Deinen tollen Kommentar.
      Ich wünsche Dir noch einen wunderbaren Sonntag!
      Ganz liebe Grüße
      Annelie

  1. Hallo heissehimbeere, wollte heute Dein tolles Rezept ausprobieren, aber in den Zutaten für das Naan steht kein Ei, in der Zubereitung aber schon. Wieviele Eier brauche ich denn?

    Gruß Lini

    Antworten
    • Liebe Lini, vielen vielen Dank für den Hinweis! Du brauchst tatsächlich kein Ei. Das hat sich im Text einfach so dazu gemogelt… Ich bessere das Rezept sofort aus :)
      Hab ein wunderbares Wochenende :)
      Annelie

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