Saftige Schoko Karamell Cupcakes – Schokomuffins 2.0

Schokomuffins 2.0_ Ein luftig lockerer Schokoladen Cupcake mit dunkler Schoko-Sahne und ganz viel salzigem Karamell.

schokomuffins

Na, habt Ihr an Halloween ordentlich gefeiert? Wir waren zwar auf keiner Party, hatten aber trotzdem einen tollen Abend mit selbst gekochtem Vietnamesischen Essen. Ich bin nämlich seit ein paar Wochen ganz verrückt nach Vietnamesischen Essen. Ich sage nur Bun Bo Nam Bo – ein lauwarmer Salat mit Reisnudeln und Rindfleisch – da könnte ich mich rein legen. Und nachdem hier bei uns in Bayern am Dienstag ja Feiertag war, konnten wir am nächsten Tag auch ausgiebig ausschlafen. Obwohl es ja durch den Feiertag eine kurze Woche für mich war, waren wir ziemlich viel unterwegs … Wer mir auf Twitter folgt, weiß das natürlich schon längst ;-) Neben Spieleabend und heißen Maroni essen, habe ich aber selbstverständlich auch noch Zeit zum backen gefunden.

schokomuffins

Ich habe sogar ziemlich viel gebacken. Weil wir nämlich vor Weihnachten Andys Familie im Rheinland besuchen und Ihr hier aber trotzdem nicht auf meinen üblichen Sonntags-Post verzichten sollt, habe ich ein bisschen vorproduziert. Dabei ist mir dann aufgefallen, dass ich Euch zwar schon ganz viele Cupcakes gezeigt habe, mein eigenes Lieblingsrezept aber bisher gar nicht dabei war. Denn obwohl Granatapfel Cupcakes und Co. wirklich mega lecker sind (nur so der Vollständigkeit halber: Ich liebe jedes einzelne meiner Cupcake Rezepte heiß und innig) gibt es auch für mich einen Cupcake, der einfach alles toppt.

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Tiramisu Strawberry Cheesecake

Ein knuspriger Boden, getränkte Löffelbiskuits und eine leckere Mascarponecreme mit Erdbeeren – der perfekte Strawberry Cheesecake für den Sommer. 

Strawberry cheesecake

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe Ihr hattet auch so eine schön kurze Woche wie wir hier in Bayern? Ich habe zwar am Freitag gearbeitet und deswegen kein richtig langes Wochenende gehabt, so ein Feiertag mitten in der Woche ist aber trotzdem was sehr schönes wenn Ihr mich fragt.

Strawberry cheesecake

Letzte Woche war ich auf meinem ersten Bloggerevent, dem Foodblog Day in München. Ich habe sehr viele nette Blogger kennen gelernt was wirklich toll war, weil bloggen im Alltag manchmal ein bisschen einsam sein kann. Man ist ja quasi eine „One-Woman-Show“ und es ist schön sich mit Menschen auszutauschen denen es genauso geht. Ich habe auch einige tolle Workshops besucht und werde das ein oder andere auf jeden Fall hier auf dem Blog mit einbinden. (Mehr dazu wenn es dann soweit ist 😉)

Strawberry cheesecake

Heute hat außerdem mein liebes Schwesterherz Geburtstag und wie haben gestern Abend mit einem großen Grillfest im Garten rein gefeiert. Den Tiramisu Strawberry Cheesecake den ich heute für Euch im Gepäck habe, gab es zwar schon vor ein paar Tagen, er hätte aber auch ganz wunderbar zu einem Abend wie dem gestrigen gepasst.

Der Strawberry Cheesecake ist entstanden weil ich Erdbeertiramisu und Cheesecake liebe. Naja und da dachte ich mir, warum nicht beides kombinieren. Und entstanden ist dieses super leckere und tolle kleine Törtchen, das nicht nur herrlich schmeckt sondern auch ganz wunderbar aussieht, findet ihr nicht?

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Weißwein Vanille Birnentorte mit Schokosahne

Eine leckere Birnentorte mit luftig lockerem Birnen Weißwein Boden, in Weißwein pochierte Birnen mit Vanille und einer grandiosen Schokoladensahne.

Birnentorte

Hallo Ihr Lieben, na wie habt Ihr das Wochenende verbracht? Viel konnte man bei dem wechselhaften Wetter ja nicht machen… Oder war es bei Euch beständiger? Wir haben heute eine Stadtrundfahrt quer durch München gemacht. Die Stadtrundfahrt habe ich von Andy zu Weihnachten bekommen weil ich finde, dass man sich viel zu wenig Zeit nimmt um die eigene Stadt zu erkunden. Besonders wenn man so wie ich schon sein ganz des Leben lang in einer Stadt lebt. Deswegen also die Stadtrundfahrt. Und ich muss schon sagen, es hat wirklich Spaß gemacht sich ein bisschen unters Touristenvolk zu mischen.

Birnentorte

Nach der Stadtrundfahrt gab es dann einen herrlichen frischen Kaffee mit meinen Eltern und dazu eine kleine Torte von mir. Womit wir auch schon beim Thema wären, nämlich dem Rezept für diese Woche. Ich habe eine kleine Weißwein-Birnen Torte mit Schokosahne für Euch gebacken.

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Marzipan Schoko Cupcakes

Fluffige Marzipan Cupcakes mit einem herrlich lockeren Schokofrosting

Schoko Cupcakes

 

Na, seid Ihr schon mitten in den Vorbereitungen für die Adventszeit? Bei mir muss das alles leider Uni-Bedingt noch eine Woche warten… Um mir und Euch das Wochenende zu versüßen, habe ich heuteSchokoladen Cupcakes Marzipan Cupcakes mit Schoko Frosting für Euch. Dieses vorweihnachtliche Rezept lässt bestimmt die Herzen aller Cupcake-Liebhaber unter Euch höher schlagen. Und das Beste: Es ist Schokolade mit dabei!

Diese Marzipan-Schoko-Cupcakes, gehören im Moment zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Die Cupcakes sind herrlich luftig locker und schmecken dezent nach Marzipan. Und das Schokofrosting dazu ist einfach unschlagbar.

 

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