Weihnachtliche Mini Pavlovas – Mit Orangen, Cranberrys & Zimt Creme

Leckere weihnachtliche Mini Pavlovas mit Orangen, Cranberrys und einer aromatischen Zimt Creme.

Es ist so weit, die erste Kerze auf dem Adventskranz brennt und die Vorweihnachtszeit hat offiziell begonnen.

Eine Weihnachtliche Pavlova auf einem Mamortisch

Und jetzt wird es weihnachtlich

Ich habe schon den ganzen Tag mit meiner Mama in der Küche gestanden und mit einem Teig drei verschiedene Plätzchen gebacken.

Zimtstangen und Schokolade liegen auf den weihnachtlichen Pavlovas

Das ist einfach jedes mal wieder wunderschön. Und geht zu zweit auch gleich viel schneller. Weil der Tag ja noch nicht süß genug war, habe ich für die Kaffeepause auch noch was gebacken. Und zwar diese super leckeren Mini Pavlovas.

Bevor wir aber genauer über diese leckere Pavlova sprechen, muss ich Euch unbedingt noch was zum Thema Weihnachtsvorbereitungen erzählen.

1 Teig für 5 Plätzchen. Erhalte Omas geheime Plätzchen Rezepte

Erhalte 15 weihnachtliche Plätzchen Rezepte. Von 1 Teig für 7 Plätzchen, über Vanillekipferl bis hin zu Omas geheimen Plätzchen Rezept.

    Wir respektieren Deine Privatsphäre. Melde Dich jederzeit ab.

    Wir haben nämlich schon einen Christbaum gekauft. Aufgestellt wird er zwar erst am 23. Dezember, aber was man hat, das hat man.

    Jetzt ist es aber so, dass Andy nicht unbedingt ein Verfechter kleiner Christbäume ist. Im Gegenteil – je größer, desto besser und so befürchte ich, muss ich mein Wohnzimmer vergrößern um unser diesjähriges Mega Bäumchen unterzubringen. Ich halte Euch auf dem Laufenden.

    Eine weihnachtliche Pavlova mi Creme, Orange, Granatapfel und Zimtstange

    Zurück zu den süßen Dingen des Lebens: Unseren leckeren Pavlovas. Ich habe ja schon einmal Mini Pavlovas gebacken, damals allerdings ganz klassisch mit Sahne und sommerlichen Früchten.

    Vor ein paar Monaten gab es dann eine sehr sehr leckere Pavlova mit frischen Nektarinen, Thymian und Honig … Und jetzt wird es weihnachtlich.

    Die Zubereitung des Teigs


    Die Basis bildet wie immer ein Baiser. Wenn der ganz steif aufgeschlagen ist, marmorieren wir ihn mit geschmolzener Schokolade. Super wichtig ist, dass sie Schokolade nicht zu heiß ist, sonst kochen wir versehentlich das Baiser.

    Die Schokolade geben wir dann in großen klecksen auf die steife Baisermasse. Mit einem Löffel oder einem kleinen Teigschaber wird die Schokolade dann etwas durch die Baisermasse marmoriert.

    Wichtig ist, nicht zu viel zu rühren, sonst habe wir eine Schokoladenpavlova und keine Marmorierte Pavlova.

    Weihnachtliche Pavlova von oben

    Anschließend nehmt Ihr eine Tennisball große Menge der Masse und gebt sie auf ein Blech mit Backpapier.

    Etwas in Form streichen und in der Mitte eine Mulde bilden. Wenn Euch die Schokolade in der Schüssel ausgeht, einfach nochmal einige kleckse hinein geben.

    Während die Pavlovas backen kümmern wir uns um die fruchtige Komponente. Die gehört nämlich unzertrennlich zu jeder Pavlova, egal ob sommerlich oder weihnachtlich.

    Die fertige weihnachtliche Pavlova

    Wir verwenden für unsere weihnachtliche Pavlova frische Cranberrys und Orangen. Es gibt für mich kaum weihnachtlichere Früchte.

    Die werden halbiert respektive in mundgerechte Stückchen geschnitten und mit etwas Zucker und einem Schluck braunen Rum eingelegt.

    Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann übrigens ganz einfach Orangensaft oder Apfelsaft verwenden.

    Fehlt nur noch die Creme. Weil wir schon Zucker im Baiser und dem Obst haben, verzichte ich bei der Creme absichtlich auf extra Zucker.

    Eine weihnachtliche Pavlova mit Zimtstange

    Einfach Quark und Sahne mit einer Prise Zimt steif schlagen und, es kann angerichtet werden.

    Übrigens lassen sich Pavlovas ganz hervorragend vorbereiten.

    Wenn dann Kaffeezeit oder Dessertzeit ist, setzt Ihr die Mini Pavlovas einfach in unter 5 Minuten zusammen und fertig ist der phänomenale Nachtisch, der wirklich wirklich extrem lecker und weihnachtlich ist.

    Man sieht eine Zimtstange, Creme und Orangen auf einer Pavlova

    Ich hoffe, Euch gefallen meine weihnachtlichen Mini Pavlovas. Ich muss ehrlich sagen, dass ich lange nichts so leckeres mehr gebacken habe.

    Wenn Ihr sie ausprobiert, freue ich mich wie immer über Eure Fotos auf Instagram oder Twitter unter #heissehimbeeren.

    Die fertige weihnachtliche Pavlova

    Tipp: Du liebst die Weihnachtszeit so sehr wie ich? Dann teste doch mal dieses Mozarttaler Rezept.

    pavlova winter

    Weihnachtliche Pavlovas

    Annelie
    Weihnachtliche marmorierte Mini Pavlovas mit Orangen, Cranberrys und Zimt Creme.
    5 von 1 Bewertung
    Zubereitung 50 Min.
    Arbeitszeit 45 Min.
    Gericht Backen, Desserts, Eischnee, Törtchen, Weihnachten, Winter
    Land & Region Australisch
    Portionen 6
    Kalorien 269 kcal

    Zutaten
      

    Für die Pavlova:

    Für die Fruchtfüllung:

    • 100 g Frische Cranberrys*
    • 2 Orangen*
    • 1 EL Zucker*
    • 2 EL Brauner Rum* oder Orangensaft

    Für die Creme:

    • 100 g Magerquark*
    • 100 g Schlagsahne*
    • 1/4 TL Zimt*

    Anleitungen
     

    • Backofen auf 120 °C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
    • Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit der Prise Salz aufschlagen. Wenn es fast ganz steif ist Löffelweise den Zucker dazu geben und bei höchster Stufe mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
    • In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Wenn die Baisermasse fertig aufgeschlagen ist, einige große kleckse der Schokolade auf dem Baiser verteilen und mit einem Löffel durch die Baisermasse marmorieren. Mit zwei Esslöffeln eine Tennisball große Menge des marmorierten Baisers auf das Backblech setzen. Mit dem Löffel eine Mulde in das Baiser drücken. Mit der restlichen Masse so weiterverfahren und ggf. nochmal Schokolade zur Masse geben.
    • Die Pavlovas bei 120 °C Ober- und Unterhitze 50 Minuten trocknen lassen.
    • Die Zeit nutzen um die Orangen zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. Die Cranberrys halbieren. Beides mit Zucker und braunem Rum in einer Schüssel mischen, zudecken und durchziehen lassen.
    • Für die Creme Sahne, Quark und Zimt in eine Schüssel geben mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät fast ganz steif schlagen.
    • Kurz vor dem servieren einen Klecks der Quarkmasse auf jede Pavlova geben und den Fruchtsalat darauf verteilen. Darauf achten, dass die Früchte etwas abtropfen. Pavlovas im Anschluss direkt servieren und verzehren.
    Mehr Foodie Videos?Abonniere den YouTube Kanal

    1 Kommentar zu „Weihnachtliche Mini Pavlovas – Mit Orangen, Cranberrys & Zimt Creme“

    Kommentar verfassen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Rezeptbewertung