Backofen auf 170 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und Backpapier auslegen.
Bananen schälen und mit eine Gabel fein zerdrücken.
Weiße und dunkle Kuvertüre und die Walnüsse auf einem Brettchen grob hacken und zur Seite stellen.
Die weiche Butter mit dem brauen Zucker und dem dunkeln weichen braunen Zucker circa 2 Minuten lang mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Nacheinander die Eier dazu geben und nochmal 1-2 Minuten miteinander aufschlagen.
Zerdrückte Banane, trockene Zutaten sowie Walnüsse und Schokochips untermischen und kurz zu eine glatten Teig verrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und mit Banane, Schokochips und Walnüssen dekorieren.
Banana Bread bei 170 °C für ca. 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren ob der Kuchen gar ist und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Der Kuchen kann auch nach Belieben mit einem Schokoladenguss serviert werden. Statt Walnüssen kann man auch Pecannüsse verwenden.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!