Eine sämige heiße Schokolade, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Kardamom und einer kleinen Prise Chili – wärmt nach einem langen Winterspaziergang garantiert wunderbar auf.
Schokolade fein hacken. Ingwer schälen in 3 - 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Kardamom Kapsel zwischen den Fingern etwas drücken. Chilli in Ringe schneiden. Milch in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen.
Schokolade, braunen Zucker und die Gewürze dazu geben. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausstellen die heiße Schokolade auf der warmen Platte und weitere 20 - 30 Minuten durchziehen lassen.
Heiße Schokolade durch ein Sieb gießen und in zwei Tassen füllen. Mit geschlagener Sahne und Schoko Raspeln oder Mini Marshmallows nach Belieben dekorieren.
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