Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 16 cm Durchmesser mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben.
Butter, Zucker, Salz und Eier in eine große Rührschüssel geben. Mehl und Backpulver dazu sieben und mit dem Handührgerät oder der Küchenmaschine zu einem luftigen Teig aufschlagen. Die Schokolade in der Zwischenzeit grob raspeln oder fein hacken. Schokoladenraspeln und Eierlikör zum Teig geben und kurz unterrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen und den Kuchen nach dem Backen komplett abkühlen lassen.
Für die Schokoladendekoration die Schokolade schmelzen. Die geschmolzene Schokolade auf ein Stück Backpapier streichen und dieses so aufrollen, dass die Schokolade auf der Innenseite ist. Aufgerollt aushärten lassen und danach wieder entrollen. Die Schokolade bricht dabei und die schönen Schokoladenelemente entstehen.
Für die Dekoration die Backkuppel vom Kuchen abschneiden und die Sahne steif schlagen. Die Sahne auf den Kuchen verteilen und dann den Eierlikör darauf geben. Mit Schokoladenelementen den Rand dekorieren und einige Schokostreusel oder essbare Blüten auf dem Kuchen verteilen.
Bis zum Verzehr muss der Kuchen in den Kühlschrank.
Notizen
Wenn Du einen Eierlikörkuchen mit 26 oder 28 cm Durchmesser backen möchtest, verdopple einfach alle angegebenen Mengen.
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