100gZuckerzum ummanteln der fertigen Quarkbällchen
Anleitungen
Öl in einen Topf geben und langsam auf etwa 170-180 °C erhitzen.
Derweil in einer Schüssel Weizenmehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen. Je nach Bedarf Mehl und Zucker sieben. Quark, Eier und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Zu einem glatten Teig kneten.
Wenn das Öl heiß ist, den Teig mit zwei Teelöffeln portionieren und ausbacken. Die Teigmenge ergibt etwa 40-50 Quarkbällchen. Die fertig gebackenen Quarkbällchen auf einem Teller mit Küchencrepe abtropfen lassen. Wenn die Quarkbällchen etwas abgekühlt sind diese in Zucker wälzen und möglichst frisch servieren.
Notizen
Statt Vanilleextrakt schmeckt auch etwas Tonkabohne oder eine frischer Zitronenabrieb sehr lecker im Teig der Quarkbällchen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!