Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backformen vorbereiten. Die runden Backformen dafür mit Butter ausstreichen den Boden mit Backpapier auslegen. Die eckige Backform ebenfalls mit Butter ausstreichen und anschließend mit Backpapier auslegen.
Für den Teig, die weiche Butter zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben. Zucker, Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz durch ein Sieb dazu geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät eine Minute lang zu einem glatten Teig verrühren.
Milch dazu geben und den Teig dann nochmals glatt rühren. Dann gleichmäßig auf die drei Formen verteilen, sowie darin glatt streichen.
Die Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Die Tortenböden anschließen am Besten über Nacht komplett abkühlen lassen.
Währenddessen Zucker und Wasser zum Tränken vermischen und einmal aufkochen lassen. Außerdem die Schokosahne vorbereiten. Dafür die Sahne zum kochen bringen. Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die heiße Sahne darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren Schokolade schmelzen lassen, bis eine Homogene Schokosahne entstanden ist. Die Schokosahne abkühlen lassen und anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Aus dem viereckigen Tortenboden, mit Hilfe der Schüssel oder Tasse mit 12 cm Durchmesser, vier Böden ausstechen. Wenn einer der Böden aus zwei halben Böden besteht, funktioniert das wunderbar. Den restlichen Teig des viereckigen Tortenbodens kann genascht werden.
Zwei Tortenkartons auf jeweils 18 und 12 cm im Durchmesser zuschneiden. Die Tortenböden mit 18 cm Durchmesser auf der Oberseite begradigen und horizontal in zwei gleiche Teile teilen. Alle Törtenböden mit etwas Zuckersirup tränken.
Die kalte Schokosahne mit einem Handrührgerät steif aufschlagen. Den ersten Tortenboden mit 18 cm Durchmesser auf den vorbereiteten Tortenkarton setzen. Ein kleiner Klecks Creme hilft dabei, den Boden auf dem Karton anzukleben. Den untersten Tortenboden mit einem Klecks Creme bestreichen. Den nächsten Boden aufsetzen und so weiter fortfahren, bis eine Torte mit 18 cm Durchmesser entstanden ist. Mit der kleineren Torten genau so verfahren.
Die Torten mit einer dünnen Schicht aus Creme einstreichen und glatt ziehen und alle Krümel einzuschließen. Sobald diese Schicht im Kühlschrank erkaltet ist, die finale Schicht Creme auftragen.
Die größere Torte auf die Tortenplatte setzen, auf der die Torte auch serviert werden soll. Die Cakepop Stiele auf die Höhe der unteren Torte zuschneiden und in die Torte stecken. Einen Stiel direkt mittig anbringen. Die restlichen Stiele in einem Durchmesser von etwa 11 cm um den mittleren herum anordnen, sodass die später den Rand der kleineren Torte abstützen.
Anschließend die kleine Torte vorsichtig auf die große setzen. Mit etwas Creme fixieren. Ein bis zwei Strohhalme in die obere Torte stecken. Dort finden später die Blumen platz. Diese werden erst kurz vor dem Servieren auf die Torte gesetzt, da sie ohne Wasser schnell welk werden. Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
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