Winter ist Raclette Zeit. Trotz diverser Traditionen gibt es einige Raclette Ideen, die Du unbedingt kennen solltest, um frischen Wind in Dein Raclette zu bringen.
Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser mit Schale weich kochen. Kartoffeln vorher gründlich abwaschen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis die Zwiebeln eine bräunliche Farbe annehmen und karamellisiert sind.
Äpfel und Gemüse in Scheiben schneiden. Käse auf einer Platte anrichten. Sahne in einem kleinen Kännchen anrichten. Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und mit der weichen Butter vermengen. Salz. Pfeffer und Öl bereit stellen.
Für die Streusel alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und zwischen den Fingern zerreiben, bis sich alles gut verbunden hat und sich hübsche Streusel formen lassen.
Bratkartoffeln mit Käse
Für das Bratkartoffelpfännchen, gekochte Kartoffel mit karamellisierten Zwiebeln und Raclettekäse in einem Pfännchen braten.
Cheese Steak Pfännchen
Für das Cheesesteak Pfännchen etwas Rindfleisch zunächst auf dem Grill des Raclettes von beiden Seiten kurz und scharf anbraten. Dann ins Pfännchen geben, Raclettekäse darauf legen und nach Wunsch garen.
Raclette Rezept für Knoblauch Shrimps
Für die Knoblauchshrimps, Shrimps mit Knoblauchbutter in ein Pfännchen geben und kurz ins Raclette geben.
Pilzrahmpfanne mit Käse überbacken
Für as Pilzrahmpfännchen einige Pilzwürfel auf dem Grill des Raclettes garen, dann in ein Pfännchen geben. Einen Schluck Sahne dazu geben. Raclettekäse darauf legen und überbacken lassen. Achtung, Pfännchen nicht zu voll füllen, die Sahne kocht sonst über.
Raclette Rezept für Zwiebelrostbraten
Für den Mini Zwiebelrostbraten etwas Fleisch auf dem Grill kurz und scharf anbraten. Dann mit reichlich karamellisierten Zwiebeln in ein Pfännchen geben und im Raclette bis zum gewünschten Punkt garen.
Gorgonzola Apfel Pfännchen
Für das Gorgonzola-Apfel Pfännchen einige Apfelspalten in ein Pfännchen geben. Gorgonzola darüber geben und kurz im Raclette garen bis der Gorgonzola geschmolzen ist.
Mangoldrollen mit Gorgonzola gefüllt
Für die Mangoldröllchen zunächst einige Mangoldblätter auf der Grillplatte kurz garen, damit sie beweglicher werden. Dann Gorgonzolastückchen darin einrollen und die Röllchen im Raclette kurz garen. Achtung, die Blätter werden schnell trocken.
Raclette Rezept für Grillgemüse Pfännchen
Für das Ratatouille Pfännchen Aubergine, Zucchini und Paprika kurz auf der Grillplatte anrösten. Dann in ein Pfännchen geben. Nach Wunsch mit Mozzarella überbacken.
Tex Mex Pfännchen mit Nachos
Lege einige Tortilla Chips in ein Pfännchen. Gib Bohnen und Mais dazu sowie Jalapenos nach Wunsch.Lege eine Scheibe Raclettekäse darauf und überbacke die Tortilla Chips.Gib ein paar Kleckse Salsa auf das überbackene Pfännchen.
Brokkoli, Gorgonzola Pfännchen
Brokkoli nach Wunsch roh ins Pfännchen legen oder auf der Grillplatte rösten. Dann mit etwas Gorgonzola in einem Pfännchen überbacken.
Pizza Raclette Pfännchen
Vorbereitungen: Schneide den fertigen Pizzateig in Portionen, die gut in deine Raclettepfännchen passen. Lass ihn dafür am besten auf dem mitgelieferten Papier, so kleben die Portionen nicht zusammen.Vermenge Dosentomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer.Am Tisch: Wische das Raclettepfännchen mit etwas Olivenöl aus und lege eine Portion Pizzateig hinein. Streiche etwas Tomatensoße darauf und gib den Käse darauf.Belege die kleine Pizza nach Herzenslust. Sehr lecker sind Zwiebeln und Champignons. Backe die kleine Pizza im Raclette bis sie goldbraun ist.
Toast Hawaii Pfännchen
Räuchertofu oder Schinken zusammen mit Ananas in ein Pfännchen geben, mit Käse bedecken und überbacken.
Käsespätzle Pfännchen
Spätzle in ein Pfännchen geben, mit Raclette- oder Bergkäse überbacken, dann mit einigen Schmorzwiebeln verspeisen.
Rösti Pfännchen
Vorbereitung: Bereite die Röstis nach Packungsangabe zu.Am Tisch: Lege eine Rösti in ein Raclettepfännchen. Lege eine Scheibe Raclettekäse darauf und backe das Rösti im Raclette, bis es goldbraun ist.Serviere das Rösti-Pfännchen mit Apfelmus und Schmorzwiebeln. Du kannst die Schmorzwiebeln auch direkt mit ins Pfännchen unter den Käse geben.
Flammkuchen Pfännchen
Vorbereitungen: Schneide den fertigen Pizzateig in Portionen. Lass ihn dafür am besten auf dem Papier, das zum Aufrollen verwendet wird, so klebt der Teig nicht zusammen. Schneide Zwiebeln und Schnittlauch in sehr feine Ringe.Am Tisch: Wische das Pfännchen mit etwas Pflanzen- oder Olivenöl aus. Lege eine Portion Pizzateig hinein und bestreiche ihn mit Sauerrahm.Gib Schinkenwürfel und Zwiebeln sowie etwas Schnittlauch dazu und würze den Flammkuchen mit Salz und Pfeffer.Gare den kleinen Flammkuchen im Raclette bis zum gewünschten Garpunkt.
Aubergine, Gorgonzola Pfännchen
Aubergine auf der Grillplatte rösten, dann etwas Gorgonzola auf jede Auberginenscheibe legen und diese umklappen. Die gefüllten Auberginen in ein Pfännchen legen und backen bis der Gorgonzola geschmolzen ist.
Auberginen Tomaten Pfännchen
Aubergine auf der Grillplatte anbraten, dann in ein Pfännchen geben, Tomatensoße sowie Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und das Pfännchen backen bis die Tomatensoße blubbert.
Birne mit Ziegenkäse
Birne in feine Scheiben schneiden, in ein Pfännchen legen, mit etwas Ziegenkäse bedecken und überbacken. Dazu schmeckt Honig und Thymian hervorragend.
Gefüllte Aubergine mit Ziegenkäse
Aubergine auf der Grillplatte anbraten. Dann die Auberginenscheiben mit Ziegenkäse füllen und umklappen. Mit etwas Tomatensoße bedecken, Salzen, Pfeffern und mit Oregano bestreuen, dann backen bis der Käse weich ist.
Zartes Rindfleisch mit Tomatensauce und Käse
Rindfleisch auf der Grillplatte anbraten. Dann in das Pfännchen geben, mit Tomatensoße bedecken, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit einer Scheibe Raclettekäse bedecken und im Raclette braten bis der Käse goldbraun ist und die Tomatensoße blubbert.
Rindfleisch mit Spinat Pfännchen
Rindfleisch auf der Grillplatten anbraten, eine Hand voll Spinat ebenfalls auf die Grillplatte legen und dort anbraten. Rindfleisch und Spinat in ein Pfännchen legen, mit Raclette- oder Bergkäse überbacken.
Camembert Pfännchen
Vorbereitung: Schneide die Birne in feine Scheiben. Decke sie bis zum Servieren gut zu, damit sie im Kühlschrank nicht braun werden.Am Tisch: Gib einige Birnenscheiben in eine Pfännchen. Lege 1-2 ca. 1 cm dicke Camembert Scheiben darauf und überbacke das Pfännchen.Gib etwas Preiselbeer-Kompott und Walnüsse darauf und genieße das Camembert Pfännchen.
Spinat Gorgonzola Pfännchen
Gib eine Hand voll Spinat auf die Platte des Raclettes. Würze den Spinat mit etwas Salz und Pfeffer und brate ihn kurz auf der Platte an.Gib den angebratenen Spinat in ein Pfännchen, lege etwas Gorgonzola darauf und überbacke den Spinat mit dem Gorgonzola.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!