Rezept für Sommersalat mit Erdbeeren, Nektarine und Burrata. Fertig in 10 Minuten mit cremigem Honig-Balsamico-Dressing. Die ideale Grillbeilage, ein leckeres Mittagessen oder ein leichtes Abendessen nach einem heißen Sommertag. Der Salat kann gut vorbereitet werden und schmeckt nach Sommer, Sonne und ein bisschen Italien.
Salat waschen, putzen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Nektarine vom Kern befreien und in schmale Spalten schneiden.
Salat auf einem großen Servierteller verteilen. Erdbeeren darüber verteilen, ebenso wie Nektarinenspalten. Burrata aufbrechen und vorsichtig über dem Salat zerteilen. Alternativ Burrata ganz lassen und in die Mitte des Salattellers geben. Basilikum in grobe Stücke reißen und über dem Salat verteilen.
Für das Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem kleinen Schneebesen kräftig verrühren. Alternativ in einem sauberen Marmeladenglas zubereiten. Einfach den Deckel darauf setzen und kräftig schütteln, schon ist das cremige Dressing fertig.
Dressing dann kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln. Salat direkt zum Grillen, mit frischem Brot servieren.
Notizen
Salat vorbereiten: du kannst den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Wichtig ist, dass Du den Teller gut zugedeckt im Kühlschrank lagerst damit der Salat nicht welk wird. Das Dressing hält sich ebenfalls eine Zeit lang im Kühlschrank.
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