Einfaches Rezept für vegetarischen Flammkuchen. 7 abwechslungsreiche Varianten als 11 Zutaten. Der Klassiker aus dem Elsass kannst Du auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Für das Rezept brauchst Du nur ca. 30 Minuten Zeit.
Für den Teig Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Backen den Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und nach Wunsch belegen. Der Belag sollte möglichst dünn geschnitten oder gehobelt sein.
Um den Flammkuchen sicher in den Ofen zu bekommen empfehle ich, ein großes Brett zu verwenden und etwas Grieß darauf zu streuen. Der Grieß wirkt wie winzig kleine Rollen und sorgt dafür, dass der Flammkuchen problemlos vom Brett aufs Backblech gleitet. Flammkuchen im heißen Backofen etwa 3-5 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Notizen
Du kannst den Flammkuchen-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern. Das Rezept lässt sich beliebig erweitern und hochrechnen. Verwende dafür einfach die Portionskontrolle weiter oben.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!