7 einfache, schnelle, herzhafte Rezepte mit Blätterteig. Du brauchst nur 11 Zutaten! Von herzhaften Blätterteighäppchen mit Oliven über Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta bis hin zum Blätterteigkranz ist für alle das Richtige dabei. Ideal für Partys als Fingerfood oder das nächste Picknick.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Blätterteig Taschen (Veggie Salami und Käse)
Für die Blätterteigtaschen den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große, etwas quadratische Stücke schneiden. Auf eine Hälfte den geriebenen Käse und die kleingeschnittene Veggie Salami legen. Dann den Oberteil der Quadrate umklappen, sodass ein gefülltes Dreieck entsteht. Die Ränder gut zusammendrücken. Auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Mit etwas verquirltem Ei einpinseln und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis die Blätterteigtaschen goldbraun gebacken sind.
Blätterteig Teilchen Tomate Feta
Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Blätterteig an jeweils zwei Ecken mit 1 cm vom Rand bis 1 cm vor der nächsten Ecke einschneiden. Die so entstandenen Teile kannst Du dann wie auf dem Bild gezeigt umklappen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Mitte der Blätterteigteilchen mit zerkrümelten Feta und Tomatenscheiben belegen. Mit etwas Pfeffer würzen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis die Blätterteigteilchen goldbraun gebacken sind.
Blätterteig Spieße Tomate Olive
Blätterteig entrollen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen jeweils zur Hälfte umklappen.
Jeweils einen Blätterteigstreifen auf einen Schaschlikspieß aufspießen. Dann abwechselnd eine Tomate und eine Olive aufspießen. Den Blätterteig dabei Schlangenförmig zwischen Tomaten und Oliven auffädeln.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Blätterteig Häppchen mit Olive und Sesam
Blätterteig entrollen und in 12 ca. gleich große Quadrate schneiden. Einen Klecks Frischkäse in die Mitte jedes Quadrates geben. Verstreichen, sodass zum Rand jeweils etwa 1 cm frei bleibt.
Einige Oliven auf den Frischkäse legen. Auf ein Backblech setzen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ungefähr 20 Minuten backen, bis die Häppchen goldbraun gebacken sind.
Blätterteig Kranz (Pizza Füllung)
Blätterteig entrollen. Nach Augenmaß oder mit Hilfe eines Tellers einen Kreis auf den Blätterteig zeichnen. Den übrigen Blätterteig rund um den Kreis etwa alle 2 cm einschneiden. Die Mitte des Kreises ausschneiden, sodass ein Kranz mit ca. 7 cm Breite entsteht.
Den Kranz mit Tomatenmark bestreichen und mit Käse und Oliven belegen. Mit Pizzagewürz oder Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Nun die Blätterteigstreifen von außen nach und nach über die Füllung legen, sodass alles gut bedeckt ist.
Den Kranz mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun gebacken ist.
Blätterteig Schnecken Spinat Feta
Blätterteig entrollen. Mit Frischkäse bestreichen, dann mit Spinat belegen und den Feta darüber zerkrümeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig dann wieder aufrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Blätterteigschnecken dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun gebacken ist.
Blätterteig Stangen Lauch Käse
Blätterteig entrollen. Eine Hälfte des Blätterteiges mit Frischkäse bestreichen. Lauch in feine Ringe schneiden und Blätterteig damit und mit geriebenem Käse belegen.
Die zweite Hälfte des Blätterteigs auf die Füllung klappen und den Blätterteig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen dann in sich drehen, sodass Blätterteigstangen entstehen.
Die Stangen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 20 Minuten backen.
Notizen
Haltbarkeit:Fertig gebacken halten die Blätterteigteilchen ohne Weiteres 3-4 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie entweder kalt servieren, oder vor dem Servieren nochmal 10 Minuten im Backofen erwärmen.Einfrieren:Du kannst die Blätterteig Teilchen ohne Weiteres einfrieren. Am besten eignen sich dafür große Gefrierbeutel. Zum Auftauen nimmst Du die Teilchen einfach ganz nach Bedarf aus dem Eisfach. Sie sind innerhalb weniger Stunden wieder aufgetaut.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!