Einfache Plätzchen Rezepte dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Schließlich soll die Weihnachtsbäckerei die Vorfreude auf das bevorstehende Fest verstärken und nicht für zusätzlichen Stress sorgen.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade fein hacken oder grob raspeln. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine weißcremig rühren. Nacheinander die Eier dazu geben und kräftig aufschlagen. Mehl, Nüsse und Schokolade unterheben.
Teig auf das Blech mit Backpapier streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Nach dem backen auf dem Blech komplett abkühlen lassen.
Schokolade für die Deko fein hacken. 2/3 der Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikeowelle schmelzen, die Schüssel dann vom Wasserbad bzw. der Mikrowelle nehmen und die restliche Schokolade dazugeben. Kräftig rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Schokoladenbrot damit bestreichen und mit Streuseln garnieren. Kurz antrocknen lassen und nach ca. 10 Minuten mit einem scharfen und sauberen Messer das Schokoladenbrot in Mundgerechte Stücke schneiden. Das Messer sollte nach jedem Schnitt an einem Küchentuch abgewischt werden, um saubere Schnittflächen zu erhalten.
Komplett trocknen lassen und dann in einer Plätzchendose aufbewahren. So hält sich das Schokoladenbrot an einem kühlen und trockenen Ort 2-3 Wochen lang.
Notizen
Schmeckt auch mit Vollmilch oder weißer Schokolade super.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!