Salatgurke waschen und mit Hilfe eines Küchenhobels in etwa 1-2 mm dicke Scheiben hobeln. Mit Salz bestreuen, durchmischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Derweil saure Sahne, Ahornsirup, Essig, Öl und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verarbeiten.
Die Gurken nach der Ziehzeit in ein feines Sieb geben, sodass das ausgetretene Wasser abtropfen kann. Die Gurken dann mit dem Dressing vermengen. Dill waschen und sehr fein hacken und zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Notizen
Portionsgröße: Je nachdem, wozu der Gurkensalat serviert wird reicht die Portion für 2-4 Personen. Vegane Variante: Wer den Gurkensalat vegan zubereiten möchte, ersetzt einfach die saure Sahne durch ein veganen Sauerrahm oder veganen, griechischen Joghurt.Vorbereitung: Du kannst den Gurkensalat bis zu 3 Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren
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