Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Butter bestreichen. Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig aufschlagen. Teig in die Form füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45 Minuten backen.
Den Rührkuchen in einer Schüssel mit den Händen verkrümeln. Frischkäse, Butter und Puderzucker dazu geben und alles zu einer homogenen Masse vermischen. Masse in eine Form mit etwa 30x20 cm Größe drücken und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
200 g der Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen. Dann vom Wasserbad nehmen und die restlichen 100 g Schokolade unterrühren. Dadurch temperiert die Schokolade.
Derweil Herzen aus der kalten Cakepop Masse ausstechen. Jeweils einen Stiel ca. 1 cm tief in die Schokolade eintauchen und dann in je einen Cake Pop stecken. Cake Pops mit Stiel nochmal kurz (5 Minuten) in den Kühlschrank geben.
Cakepops mit Schokolade ummanteln. Nach Belieben mit Streuseln dekorieren. Bis zum servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Im Video und auf dem Bildern sind die Cake Pops in Ruby Schokolade ummantelt. Jede andere Schokolade funktioniert hier genau so gut.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!