Einfaches Rezept für Omas bayrischen Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Gemüsebrühe. Der aromatische, würzige Kartoffelsalat ist in weniger als 30 Minuten fertig und die perfekte Beilage zu fast allem.
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 25 Minuten garen. Anschließend, solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken und mit dazu geben, Gurke in feine Scheiben hobeln.
Kartoffelsalat mit Brühe, Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken. Am besten 20 Minuten durchziehen lassen, erneut abschmecken und dann servieren.
Notizen
Wie lange hält der Kartoffelsalat:Der Kartoffelsalate hält ohne Weiteres 1-2 Tage im Kühlschrank. Abwandlungen:Du kannst den Kartoffelsalat auch mit Essiggurken, Frühlingszwiebeln oder Röstzwiebeln weiter verfeinern.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!