Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schmelze die Butter oder lass sie in der Mikrowelle sehr weich werden. Gib Zucker und Zimt dazu und vermenge alles gut.
Entrolle den Blätterteig und bestreiche ihn mit der Zucker-Zimt Butter. Rolle den Blätterteig dann eng wieder auf und zerteile den Teigstrang in 2 cm dicke Scheiben. Besonders gut geht das mit einem Stück Bindfaden, dass du um den Teigstrang legst und zuziehst.
Setze die Zimtschnecken mit Blätterteig dann auf das vorbereitete Backblech. Vermenge Ei und Milch und bestreiche die Zimtschnecken dünn damit. Backe die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Notizen
Die fertigen Zimtschnecken mit Blätterteig halten unter einer Kuchenglocke ohne Weiteres 3-4 Tage.Du kannst die Zimtschnecken ohne Weiteres roh oder gebacken einfrieren. Sie halten jeweils ohne Weiteres 3-4 Monate im Eisfach. Wenn du die Zimtschnecken ungebacken einfrierst, musst du sie vor dem Backen nicht auftauen lassen. Gib sie einfach direkt in den vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze. Die Backzeit verlängert sich um etwa 2-3 Minuten.
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