Schnelles Rezept für süße Blätterteigschnecken mit Nuss. Meine Express Nussschnecken sind in 10 Minuten bereit für den Backofen, bleiben lange saftig und aromatisch und sind der ideale schnelle Snack für Partys, Picknicks und Co.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Haselnüsse auf ein Backblech geben und für 10 Minuten im Backofen rösten. Dann fein mahlen. Derweil die Milch erwärmen. Sie muss nicht kochen, sollte aber dampfen. Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Salz und die gemahlenen Haselnüsse hinein geben und zu einer glatten Masse vermengen.
Blätterteig entrollen und Nussmischung darauf verteilen. Am Rand etwa 2 cm Platz lassen, damit die Schnecken gut zusammenhalten. Blätterteig dann wieder aufrollen. Mit einem sehr scharfen Messer oder einem Stück Bindfaden in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Nusschnecken mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten lang backen, bis die Nussschnecken goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann nach Wunsch mit Puderzucker oder Zuckerguss dekorieren.
Notizen
Ich bereite die Nussschnecken besonders gerne mit Haselnüssen zu. Aber auch eine Mischung mit Walnüssen oder Mandeln schmeckt hervorragend. Wer möchte, kann auch fein gehackte Schokolade mit unter die Füllung geben.Die Nusschnecken bleiben unter einer Kuchenglocke ohne Weiteres 3-4 Tage lang frisch und saftig. Du kannst sie außerdem sehr gut einfrieren. Sie halten im Eisfach 3-4 Monate.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!