Einfaches Rezept für Sabich Wrap mit Hummus, Ei und Auberginen. Das angesagte Frühstück aus Israel schmeckt als Wrap hervorragend und ist ein toller Snack oder Fingerfood.
Zutaten
2WrapsWeizenmehl oder Vollkorn, auch Gemüsewraps funktionieren sehr gut
Für den Sabich Wrap zunächst Eier kochen, die Aubergine in Scheiben schneiden. Tomate in Würfeln und Zwiebel in Ringe schneiden. Die Auberginenscheiben in etwas Olivenöl anbraten.
Die Wraps jeweils mit 1 EL Hummus bestreichen. Die gebratene Aubergine auf die Wraps verteilen. Tomatenwürfel und Zwiebelringe dazu geben. Ei halbieren. Alles gut salzen und pfeffern und mit Tahini beträufeln. Nach Wunsch noch etwas Feta darüber bröseln und den Wrap dann aufrollen.
Notizen
Der Sabich Wrap mit Hummus hält im Kühlschrank 1-2 Tage. Du kannst ihn also für unterwegs sehr gut vorbereiten.
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