Dieser selbst gemachte Tsatsiki macht jedes Sommer-Essen noch ein bisschen besser. Cremig, vollmundig und aromatisch schmeckt er hervorragend zu gegrilltem Gemüse, in Sandwiches, Pitabrot und vielem mehr.
Gurke grob hobeln, mit Salz vermengen und 15 Minuten stehen lassen. Dann die Gurken durch ein Sieb abgießen und möglichst viel Wasser ausdrücken.
Ausgedrückte Gurke in eine Schüssel geben. Griechischen Joghurt zufügen. Knoblauch fein hobeln und pressen und dazugeben. Gut vermengen, mit Zitronensaft und etwas Salz abschmecken.
Notizen
Wer möchte, kann den Tzatziki mit fein gehackten Kräutern wie Minze, Dill und Petersilie verfeinern. Das ist aber kein Muss und reine Geschmackssache.Tzatziki lässt sich sehr gut vorbereiten. Er hält ohne Weiteres 2-3 Tage im Kühlschrank.Achtung, der Knoblauch zieht mit der Zeit nach. Deshalb enthält mein Tzatziki nur eine Knoblauchzehe. Zunächst mag das wenig erscheinen, nach ein paar Stunden hat sich aber ein sehr deutliches Knoblaucharoma gebildet.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!