Lege die Schaschlikspieße für ca. 20 Minuten in lauwarmes Wasser ein.
Putze die Champignons mit einem sauberen Küchentuch oder einer Pilzbürste und befreie sie von überschüssiger Erde. Schneide 3-4 mm vom Strunk ab und halbiere die Pilze. Spieße nun die halbierten Pilze auf die gewässerten Schaschlikspieße auf.
Vermenge Olivenöl, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einem tiefen Teller oder einer Auflaufform gründlich. Tunke dann die Pilzspieße mit der Schnittfläche nach unten in die Marinade. Lass die Pilzspieße mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen.
Grille die Spieße dann auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze. Beim Holzkohlegrill empfehle ich, die Spieße eher an den Rand zu legen. Nach 5-10 Minuten sind die Spieße Verzehrbereit.
Notizen
Die gegrillten Champignons schmecken hervorragend mit Kräuterquark, Tzatziki und Knoblauchsoße oder Alioli.
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