Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Donutblech mit Butter ausstreichen. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, sie sollte nicht braun werden.
Mehl mit dem braunen Zucker, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen.
In einer separaten Schüssel die flüssige Butter mit dem Ei, der Milch und dem Vanilleextrakt ebenfalls mit dem Schneebesen gut vermengen.
Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und alles mit dem Schneebesen zu einem homogenen Teig verbinden. Teig in einen Einwegspritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben und in das Donutblech füllen. Dabei ist es wichtig, dass Blech nicht zu voll zu machen. Der Teig sollte nur bis 2-3 mm unterhalb des Randes reichen weil die Donuts noch stark aufgehen.
Donuts bei 170 °C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene für etwa 18 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen.
Donuts nach dem Backen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen. Aus Puderzucker und Joghurt eine mittelfeste Glasur herstellen. Wenn die Glasur ganz langsam vom Löffel tropft ist die perfekt. Für die Schokoglasur etwas Kakao dazu geben und für die Beerenglasur einfach etwas Beerenpüree oder etwas Fruchsaft bzw. Fruchtsirup zur Glasur.
Die Donus mit der Hälfte, die Kontakt zur Backform hatte in die Glasur tauchen und nach Herzenslust mit bunten (Schoko-) Streuseln verzieren.
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