Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform mit 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Die weiche Butter zusammen mit dem Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, der Vanille und den beiden Eiern für 1-2 Minute mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem glatten Teig aufschlagen. Nach Bedarf 1-2 EL Milch dazu geben. Der Teig hat die perfekte Konsistenz, wenn er schön weich ist, ohne direkt vom Löffel zu laufen.
Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Gargrad kontrollieren und nach dem Backen gut abkühlen lassen.
Während der Boden auskühlt, den Pudding vorbereiten. Den Pudding dafür nach Packungsbeilage vorbereiten. Statt den üblichen 2 EL Zucker hier jedoch 5 EL zum Puddingpulver geben und den Pudding nach Anweisung kochen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in einem kleinen Topf mit etwas Wasser auflösen und unter den fertigen Pudding rühren. Diesen mit einer Frischhaltefolie abdecken und Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen.
Für die Schokoglasur Schokolade fein hacken. Sahne in einen kleinen Topf auf den Herd geben und aufkochen lassen. Die gehackte Schokolade dazu geben und diese darin auflösen. Die Schokoladenglasur muss nun ebenfalls vollständig abkühlen
Torte zusammen setzen
Sobald der Boden und der Pudding schön kalt sind, den Tortenboden in den Tortenring legen. Die Schokocrossies mit einem Messer grob hacken und gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Die Bananen der länge nach halbieren und den Tortenboden mit den Schokocrossies drauf mit den Bananen belegen. Je nachdem wie groß die Bananen sind, werden zwischen 2 und 3 oder auch mehr benötigt.
Für die Creme wird nun die Sahne mit dem SanApart steif geschlagen. Diese dann unter den erkalteten Pudding heben und alles zu einer glatten Masse verrühren. In den Tortenring zum Boden füllen und für mindestens 6 Stunden, besser über Nach in den Kühlschrank stellen.
Torte Dekorieren
Torte mit Hilfe eines Palettenmessers aus dem Tortenring lösen und auf eine schöne Tortenplatte setzen.
Die kalte Schokoladenglasur auf die Torte geben und mit Hilfe einer kleinen Winkelpalette so verteilen, dass sie an einigen Stellen über den Rand der Torte laufen kann.
Sahne mit SanApart steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und damit kleine Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
Die Schlagsahne mit verschiedenen Keksen wie einen Eisbecher dekorieren und der Torte mit einigen bunten Zuckerstreuseln den letzten Schliff verleihen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!