Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
Das Nougat für den Teig über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine ca. 1 Minute lang zu meinem glatten Teig verrühren. Das geschmolzene Nougat (Achtung, sollte nur noch lauwarm sein) und die Milch unter den Teig rühren.
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und bei 170 °C 20-25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt überprüfen.
Von den Erdbeeren 6 schöne für die Deko aussuchen. Diese Erdbeeren waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Das Nougat für die Deko in kleine Stücke hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Die Rückseite der Erdbeeren (nicht die Schnittfläche) in das flüssige Nougat tauchen und die fertigen Nougat Erdbeeren auf ein Backpapier zum trocknen in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Erdbeeren waschen und putzen. Mit 2 EL des Puderzuckers fein pürieren. Sahne mit 2 TL SanApart steif schlagen. Die pürierten Erdbeeren zusammen mit dem Frischkäse, dem restlichen Puderzucker und den übrigen 2 TL SanApart kurz aufschlagen und die steife Sahne unterheben.
Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die vollständig abgekühlten Cupcakes spritzen und mit einer Nougat Erdbeere dekorieren.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!