Alle Zutaten für den Mürbeteig vermischen und mit den Händen zu einem glatten Teig vermengen. Nicht zu lange kneten, sondern nur so lange bis die Zutaten schön vermischt sind. Den Teig dann in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Dose Kondensmilch verschlossen in einen Topf stellen und mit Wasser bedecken. Zum kochen bringen und bei geringer Hitze für 4 Stunden köcheln lassen. Die Kondensmilch im Inneren verwandelt sich in dieser Zeit, in Dulce de Leche. Nach 4 Stunden die Dosen aus dem Wasser nehmen und komplett abkühlen lassen.
Die Hälfte der Dulche de Leche mit der Sahne aufkochen, bis das Karamell sich komplett aufgelöst hat. In eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen bis sie komplett kalt ist.
Wenn der Teig durchgekühlt ist, den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in insgesamt 8 Tarte Förmchen legen. Den Rand mit einem scharfen Messer gerade abschneiden. Ein kleines Stück Backpapier, auf den Teig in den Förmchen legen und einen Esslöffel getrocknete Erbsen, Linsen oder Reis darauf verteilen. 15 Minuten bei 170 °C backen. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Erbsen und Backpapier entfernen.
Die Kuvertüre schmelzen und den Boden der abgekühlten Tartes damit auspinseln. Die Banane in dünne Scheiben schneiden und in die Tarte legen. Der Boden sollte bedeckt sein. Jeweils einen Esslöffel Dulce de Leche auf die Bananen geben. Mit einem Messer glatt streichen. Die Bananen sollten komplett bedeckt sein. Eine kleine Prise Salz darauf streuen. Die kalte Karamell Sahne mit dem Handrührgerät steif aufschlagen und die Tarte Förmchen damit füllen.
Die Tartes mit Schokolade, goldenen Schokoperlen und rotem Klee dekorieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!