Ein wunderbarer Halloween Kuchen mit Spinnennetz. Sieht super spektakulär aus, macht mega viel Spaß beim Backen und vor allem beim Dekorieren und ist wirklich sehr sehr lecker…. wenn man Schokolade mag.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen mit jeweils 16 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl bepudern.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen. In einer zweiten Schüssel das Öl mit Buttermilch, Kaffee und den Eiern ebenfalls gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und einen glatten Teig daraus rühren. Nach Wunsch schwarz einfärben.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen aufteilen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45-50 Minuten backen.
Während die Böden backen, die Spinnen vorbereiten. Dafür die Malteserkugeln an einer Seite abschneiden, so dass sie einen Standboden bekommen. Mit der geschmolzenen Vollmilch Kuvertüre einen Kopf an jeden Körper spritzen. Pro Spinne außerdem acht Beine auf eine Silikon Backmatte oder ein Backpapier spritzen. Spinnenkopf mit jeweils zwei Zuckerperlen als Augen versehen.
Kuchenböden nach dem Backen komplett abkühlen lassen, die Kuppel die beim Backen entsteht abschneiden und die Böden dann waagerecht halbieren.
Für die Creme zunächst die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade zur Seite stellen und abkühlen lassen. Während die Schokolade abkühlt in einer anderen Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Sahne, Puderzucker und San Apart in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät steif aufschlagen. Wenn die Creme Steif aufgeschlagen ist, nach und nach die abgekühlte Schokolade dazu geben und unterrühren. Nach Belieben schwarz einfärben.
Die Torte auf einer Tortenplatte zusammensetzen. Dafür die Tortenböden zunächst mit etwas Milch tränken. Dann die Tortenböden mit Creme stapeln. Anschließend eine dünne Schicht Creme anbringen um alle Krümel einzuschließen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
Die Torte dann mit der finalen Creme Schicht einstreichen und erneut kalt stellen.
Sobald die Torte kalt ist, die Marshmallows in der Mikrowelle in 30 Sekunden Intervallen schmelzen und zwischendurch mit einem Holzlöffel rühren. Sobald die Marshmallows geschmolzen und nicht mehr zu heiß sind, eine Portion der Masse in die Hände nehmen und zwischen den Fingern ziehen. Das so entstandene Spinnennetz um die Torte legen. So lange wiederholen bis Euch das Muster gefällt.
Die Spinnen in das Spinnennetz auf der Torte setzen und die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Die Creme muss unbedingt steif geschlagen sein bevor die Schokolade dazu kommt. Außerdem musst Du darauf achten, das die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß ist. Etwa 20 Grad Temperatur sind optimal. Die flüssige Schokolade am Besten nach und nach und langsam zur Creme geben und unterrühren.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!