Panna Cotta heißt übrigens übersetzt gekochte Sahne und lässt sich perfekt für Grillfeiern oder Abendessen mit Freunden und Familie vorbereiten. Einfach am Vormittag zubereiten und dann abends ohne große Mühe das perfekte Dessert servieren.
Vier Gläser vorbereiten. Es könne entweder kleineres Gläser verwendet werden aus denen der Panna Cotta später gestürzt wird oder größere Gläser in denen der Panna Cotta verbleibt und im Glas dekoriert und serviert wird.
Mit Agartine:
Sahne mit Vanille, Zucker und Agartine vermischen und auf den Herd aufkochen lassen. Etwa 2 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Panna Cotta in die Gläser füllen und für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kaltstellen.
Mit Gelatine:
Gelatine mit dem 2 EL Milch vermischen und einweichen bzw. quellen lassen.
Sahne mit Vanille und Zucker vermischen und auf den Herd aufkochen lassen. Von der Platte nehmen und kurz abkühlen lassen bis die Sahne etwa 40 Grad hat. Dann die eingeweichte Gelatine mit der Milch dazu geben. In die Gläser füllen und für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kaltstellen.
Zum Servieren:
Für die Erdbeersauce die Erdbeeren putzen und mit dem Zucker fein pürieren.
Kalten und gelierten Panna Cotta im Glas mit Erdbeersauce und dem Fruchtfleisch einer halben Maracuja dekorieren. Alternativ die Gläser kurz in eine warmes Wasserbad stellen und den Panna Cotta auf einen Servierteller stürzen, dann mit Erdbeersauce und Maracuja dekorieren.
Notizen
Servieren: Schmeckt auch mit anderem Obst als Garnitur hervorragend. Himbeeren oder auch Pflaumen sind sehr zu empfehlen. Im Winter bieten sich gefrorene Beeren oder gefrorene Mango an. Vegan:Für veganen Panna Cotta ersetzt du ganz einfach die Sahne durch vegane Hafersahne oder Sojasahne und wählst die Zubereitungsvariante mit Agartine. Größere Mengen:Wenn Du, zum Beispiel für ein Gartenfest oder Weihnachten eine größere Menge Panna Cotta vorbereiten möchtest empfehle ich, diese hübschen Gläsern zu servieren und das Fruchtpüree direkt mit ins Glas zu geben. Das Stürzen und anrichten nimmt die meiste Zeit in Anspruch sodass dies die unkomplizierteste Methode ist.
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