Rezept für 15 Minuten Tagliatelle mit Fleischbällchen. Das ideale, schnelle Feierabendrezept und die leckerste Antwort auf die Frage "Was koche ich heute Abend?". Die Zutaten hast Du vermutlich immer zuhause oder kannst sie auf dem Heimweg in jedem Supermarkt besorgen. Dieses Rezept ist schneller, gesünder und leckerer als jeder Lieferdienst.
Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. In einer Pfanne Olivenöl erwärmen. Die Fleischbällchen hinein geben und anbraten bis sie etwas Farbe bekommen haben. Zwiebeln, Knoblauch und Sardellen dazu geben und ebenfalls anbraten. Die passierten Tomaten dazu geben. Thymian und Oregano dazu geben und die Sauce etwas köcheln lassen.
Wenn die Sauce etwa 15 Minuten gekocht hat, die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen bis sie Al Dente sind. Etwas Nudelwasser auffangen und die Nudeln in die Sauce geben. Nach Bedarf etwas Nudelwasser zur Sauce geben um sie aufzulockern.
Basilikum mit 4 EL Ölivenöl und einer Prise Salz fein pürrieren. Die Nudeln auf einem großen Teller anrichten. Den Burrata darüber zerpflücken und mit dem Basilikumöl garnieren. Direkt servieren.
Notizen
Meal Prep: Wenn Du eine größere Menge der Sauce zubereitest, kannst Du einen Teil davon im Kühlschrank aufbewahren und in den kommenden Tagen nochmal ein schnelles Abendessen kochen. Luftdicht verpackt hält die Sauce ohne Weiteres 2-3 Tage.Einfrieren: Du kannst die Sauce sehr gut einfrieren. Gib sie am besten Portionsweise in Gefrierbeutel oder Weckgläser. Auftauen kannst du die Sauce in der Mikrowelle, über Nacht im Kühlschrank oder mit einem Schluck Wasser direkt im Topf. Veggie und Vegan: Du kannst das Rezept ohne Weiteres Vegan zubereiten. Verwende einfach ein Veggie-Hack und ersetze den Burrata durch veganen Mozarella oder Parmesan. Die Zubereitung bleibt genau dieselbe.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!