Baked Oats sind gerade ein echter Frühstückstrend. Der leckere Haferflockenauflauf ist aus wenigen Zutaten schnell gemacht und dabei noch gesund. Dabei sind Baked Oats komplett vegan und du kannst sie ganz nach Deinem Geschmack mit Früchten, Beeren, Schokolade und Nussbutter veredeln.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Formen bereitstellen, ggf. mit etwas Pflanzenöl auspinseln. Du kannst kleine Portionsförmchen verwenden oder etwas größere Auflaufformen.
Für die Baked Oats Basis Haferflocken, Backpulver, Banane, und Pflanzenmilch in den Mixer geben und bei mittlerer Stufe etwa 3-4 Minuten mixen lassen. Baked Oats Basis dann in die vorbereiteten Formen füllen und nach Belieben verfeinern.
Baked Oats im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 15-30 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der verwendeten Form ab. Die Baked Oats sind gar, wenn sie durchgehen aufgegangen sind und auch im Zentrum nicht mehr flüssig sind.
Apfel Zimt Baked Oats:
Für das Apfel-Zimt Topping etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen. Apfel in mundgerechte Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Kurz anbraten, dann Zimt und Ahornsirup dazugeben und etwa 3-5 Minuten dünsten lassen. Apfel-Zimt Topping mit in die Form zu ungebackenen Baked Oats Basis geben und wie gewohnt backen.
Schoko Bananen Baked Oats:
Backkakao zu Baked Oats Basis geben. Du kannst den Kakao direkt mit mixen oder ihn später unterrühren.
Baked Oats Basis mit Kakao in die Auflaufform füllen. Banane in Scheiben oder der Länge nach halbiert in die Auflaufform legen. Schokotropfen oder Kakao Nibs darüber streuen und wie gewohnt backen.
Very-Berry Baked Oats:
Pistazienmus zur Baked Oats Basis geben. Du kannst das Pistazienmus direkt mit in den Mixer geben oder später unter die Baked Oats Basis führen.
Mit frischen oder tiefgefrorenen Beeren belegen und nach Wunsch noch einige gehackte Pistazienkerne darüber streuen, Baked Oats wie gewohnt backen.
Notizen
Baked Oats vorbereiten: Du kannst Baked Oats gut vorbereiten, denn Du kannst sie sowohl frisch essen, als auch kalt genießen oder wieder erwärmen. Wenn Du deine Baked Oats jedoch gerne cremig und Porridgeartig isst solltest Du sie frisch zubereiten, denn nur frisch aus dem Backofen haben sie eine cremige Konsistenz. Beim abkühlen werden sie etwas fester und erinnern dann an einen weichen Müsliriegel. So lassen sie sich gut in mundgerechte Häppchen oder riegel Schneiden und gut mit in die Arbeit, Uni oder Schule nehmen. Baked Oats solltest Du ungebacken nicht zu lange aufbewahren, da die Banane oxidieren kann und braun wird und das Backpulver dem Teig bei längere Wartezeit eine zu großporige, grobe Konsistenz gibt.
Baked Oats aufwärmen: Du kannst bereits gebackene Baked Oats sehr gut aufwärmen. Am besten geht es im Backofen oder auch der Mikrowelle. Wichtig ist, die Baked Oats zum aufwärmen abzudecken, damit die Ecken nicht austrocknen.
Weitere Topping-Ideen für Baked Oats:
(pflanzlichen) Frischkäse mit zur Baked Oats Basis geben und mit frischen Erdbeeren belegen um Strawberry-Cheesecake Baked Oats zu bekommen.
etwas Zitronenabrieb, Zitronensaft und Mohn zur Baked Oats Basis geben.
Mandelmus und Beeren kombinieren für eine abgewandelte Very-Berry Variante.
etc.
Generell kannst Du jedes Nussmus, alle Nüsse, Saaten und Kerne und jedes Obst für die Baked Oats verwenden und so deine ganz eigene Kreation schaffen.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!