Für die 10 besten Salat Ideen brauchst Du nur 11 Zutaten und musst nur ein einziges mal einkaufen gehen. Von leckerem Kartoffelsalat über griechischen Salat bis hin zu Wassermelonen-Salat kannst Du die 10 ganz unterschiedliche Salate zubereiten. Ideal für die nächste Party oder ein Picknick mit Freunden.
Karotten schälen. Mit den Gemüseschäler dann in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel geben, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen. Die Hälfte des Sesam darüber streuen da, dann Feta über dem Salat zerkrümeln und den restlichen Sesam darüber streuen. Wer möchte verfeinert den Salat noch mit etwas Sesamöl.
Griechischer Feta Salat
Tomaten waschen und entstrunken. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke Waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Zwiebel in Halbringe schneiden und mit in die Schüssel geben. Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Feta in großen Stücken darauf legen. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.
Gurkensalat mit Essig und Öl
Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in Halbringe schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken. Ganz nach Geschmack Feta darüber krümeln und Salat servieren.
Tomatensalat mit Zwiebeln
Tomaten waschen, entstrunken und in Stücke schneiden. Am besten verschiedene Tomatensorten verwenden. Zwiebel in halbringe schneiden. Zu den Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. Feta darüber krümeln und Tomatensalat servieren.
Mango-Avocado Salat
Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Avocado halbieren, von Kern und Schale befreien ebenfalls würfeln. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken.
Rucola Mango mit Sesam und Feta
Rucola waschen und auf einen Teller legen. Mango schälen, vom Kern schneiden und in mundgerechte Würfel schneiden. Auf den Rucola legen. Salat Öl und Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Optional Fetakäse darüber krümeln und Salat servieren.
Wassermelonen-Feta-Salat
Wassermelone aus der Schale lösen. In große aber noch mundgerechte Würfel schneiden. Auf einen Servierteller legen. Feta in großen Stücke darüber zerbröseln. Mit Limettensaft beträufeln, etwas Salz und Pfeffer darüber streuen und nach Geschmack mit frischer Minze servieren. Wer möchte kann etwas cremigen Balsamico darüber träufeln.
Quinoa Salat mit Feta
Quinoa mit derselben Menge Wasser in einen Topf geben (eine Tasse Quinoa, eine Tasse Wasser) und etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Derweil Tomate und Wassermelone in Würfel schneiden. Avocado ebenfalls Würfeln. Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben und mit dem gekochten Quinoa vermengen. Feta zerkrümeln und ebenfalls dazu geben. Salat mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken.
Avocado-Kartoffel Salat
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 25 Minuten garen. Anschließend, solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken und mit dazu geben, Avocado halbieren, von Schale und Kern befreien und in Würfel geschnitten ebenfalls zum Kartoffelsalat geben.
Limettensaft dazu geben und Kartoffelsalat dann mit Gemüsebrühe, Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Idealerweise 20 Minuten ziehen lassen, dann erneut abschmecken und servieren.
Schneller Kartoffelsalat ohne Mayo
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 25 Minuten garen. Anschließend, solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken und mit dazu geben, Gurke in feine Scheiben hobeln.
Kartoffelsalat mit Brühe, Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und abschmecken. Am besten 20 Minuten durchziehen lassen, erneut abschmecken und dann servieren.
Notizen
Wie lange halten die Salate?Die beiden Kartoffelsalate, Karottensalat und der Quinoa Salat halten ohne Weiteres 1-2 Tage im Kühlschrank. Wichtig ist, sie gut zuzudecken damit die Salate nicht austrocknen und einzelne Zutaten nicht braun werden.Tomatensalat, Gurkensalat, Griechischer Salat, Wassermelonen-Feta-Salat und Avocado-Mango Salat halten sich im Kühlschrank etwa 12 Stunden. Du solltest sie möglichst innerhalb eines Tages nach der Zubereitung aufessen. Auch hier gilt, dass sie im Kühlschrank gelagert werden sollten und gut zugedeckt werden müssen.Lediglich der Mango-Rucola Salat sollte ganz frisch zubereitet werden. Rucola lässt sich, einmal in Kontakt mit Dressing gekommen, nicht sehr gut aufbewahren. Du solltest den Salat binnen 6 Stunden verspeisen. Vorbereiten kannst Du ihn, indem Du das Dressing separat lagerst und den Salat gut zugedeckt im Kühlschrank lagerst. Kurz vor dem Servieren träufelst Du dann das Dressing darüber.
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