Die trockenen Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und vermengen. Die kalte Butter und das Ei dazu geben und alles zwischen den Fingern verreiben bis die Masse vermischt ist und in etwa die Konsistenz von nassem Sand hat. Auf die Arbeitsfläche geben und kurz zu einer Kugel verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 170 ° Ober- und Unterhitze vorheizen und die Tarteform mit etwas Butter ausstreichen. Ich verwende eine rechteckige Tarte Form mit 35x11 cm Größe. Alternativ funktioniert auch eine runde Tarteform mit 26 cm Durchmesser.
Den Teig auf 3-5 mm Dicke ausrollen, so dass er etwas größer als die Tarteform ist. Teig in die Form legen und gut andrücken. Die Reste am Rand mit einem scharfen Messer abschneiden.
Den Boden mit einer Gabel oder einem Messer einstechen damit die Luft entweichen kann. Ein Stück Backpapier auf den Boden legen und die Hülsenfrüchte einfüllen, so dass der Boden gut bedeckt ist.
Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
Wenn der Boden komplett abgekühlt ist das Backpapier und die Erbsen entfernen.
Für die Füllung die Schokolade zusammen mit der Sahne und einer Prise Salz schmelzen. Nach Wunsch den Rum dazu geben. Granatapfel entkernen. Einen kleinen Teil der Schokoladenmasse auf den Boden geben und verteilen. Die Granatapfelkerne darauf verteilen und die Tarte dann mit dem Rest der Schokoladencreme füllen.
Tarte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit Vollmilchschokolade, Schokoladenstreuseln, Kakao Nibs und übrigen Granatapfelkernen dekorieren.
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