Mach Deiner Mama zum Muttertag mit dieser Muttertagstorte mit Erdbeeren und Mascarpone eine Freude. Die Torte mit fruchtiger Erdbeer Füllung ist unwiderstehlich lecker.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Eier in eine Rührschüssel geben. Durch ein Sieb Zucker, Mehl, Backpulver und Salz mit dazu geben. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine für 1 Minute luftig aufschlagen. 2 EL Milch und 1 TL Vanilleextrakt dazugeben und nochmal kurz unterrühren. Teig auf das Backblech geben und glatt verstreichen.
Im Vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Boden dann komplett auskühlen lassen. Dann vier Herzen aus dem Boden ausstechen bzw. ausschneiden.
Zum Tränken Milch, Erdbeeren und Zucker pürieren und die Böden damit tränken.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Für die Creme Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben und steif aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Das erste Herz auf die Tortenplatte legen. Mit dem Spritzbeutel Cremetuffs aus den Boden setzen. Dann eine Schicht Erdbeerscheiben darauf legen. Zur Befestigung nochmal 2-3 kleine Cremetuffs auf die Erdbeeren geben und den nächsten Böden aufsetzen. Solange fortfahren, bis der letzte Boden auf der Torte sitzt. Diesen so darauf legen, dass die ungetränkte Seite nach oben schaut.
Die Torte mit Cremetuffs, Erdbeeren und Schokodeko und Cake Topper nach Belieben dekorieren.
Notizen
Auch Himbeeren funktionieren super als Füllung für die Muttertagstorte.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!