Schnelles Rezept für Zucchini Kartoffel Auflauf, der süchtig macht. Du brauchst nur ein paar wenige Zutaten und etwa 10 Minuten Zeit, um den unwiderstehlich leckeren Auflauf zuzubereiten.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem Topf, Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann Milch, Schlagsahne und Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Derweil die Kartoffeln schälen und in etwa 3-4 mm dicke Scheiben hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls in 3-4 mm dicke Scheiben hobeln. Wer keinen Küchenhobel hat kann Kartoffeln und Zucchini natürlich auch mit der Hand schneiden.
Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in die Auflaufform schlichten, bis diese schön voll ist. Die heiße Milchmischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen. Den Auflauf nun mit frisch geriebenem Gouda bestreuen. Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45-60 Minuten im Backofen garen, bis die Kartoffeln butterweich sind.
Notizen
Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd in die Auflaufform schlichten, bis diese schön voll ist. Die heiße Milchmischung mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen. Den Auflauf nun mit frisch geriebenem Gouda bestreuen. Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für etwa 45-60 Minuten im Backofen garen, bis die Kartoffeln butterweich sind.
Der fertige Auflauf hält sich im Kühlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Du solltest ihn nach dem Garen gut abdecken, sodass er nicht austrocknen kann. Zum Aufwärmen stellst du ihn für 20-30 Minuten bei ca. 100 °C in den Backofen. Gegart kannst du den Auflauf auch für 2-3 Monate einfrieren.
Du kannst auch den rohen, ungebackenen Auflauf bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren bevor du ihn bäckst. Im rohen Zustand solltest du den Auflauf nicht einfrieren, denn Kartoffeln werden, wenn sie roh eingefroren werden, süß.
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