Schnelles Rezept für zarte Walnusstaler Plätzchen. Ganz ohne Ausrollen und Ausstechen kannst du mit diesem Rezept die leckersten Walnussplätzchen zubereiten.
Mahle die Walnusskerne. Wenn du bereits gemahlene Walnüsse verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen.
Rühre Butter, Puderzucker, Vanille und Ei kurz cremig und füge Mehl und die gemahlenen Walnüsse hinzu. Forme den Teig zu einer Kugel und kühle ihn für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht.
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Knete den Teig kurz geschmeidig und forme ihn zu Teigsträngen von etwa 3-4 cm Durchmesser. Kühle diese Teigstränge erneut etwa 1 Stunde im Kühlschrank.
Schneide die Teigstränge in etwa 7 mm dicke Scheiben und lege sie mit etwas Abstand auf ein Backblech. Du kannst zum Schneiden ein Messer verwenden, besonders gleichmäßig werden die Walnusstaler jedoch, wenn du sie mit einem Stück Bindfaden schneidest, den du zu einer Schlinge formst.
Backe die Walnusstaler im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten bis sie an den Rändern goldbraun werden. Lass sie komplett abkühlen.
Schmilz die Kuvertüre. Gib je einen Klecks davon auf die Walnusstaler und lege einen halben Walnusskern darauf. Lass die Schokolade gut trocknen, bevor du die Plätzchen verpackst.
Notizen
Lagere die Walnusstaler am besten an einem kühlen, trockenen Ort in einer Keksdose aus Blech.
Die Walnusstaler halten bei richtiger Lagerung ohne Weiteres 3-4 Wochen.
Bei der Kuvertüre kannst du sowohl zartbitter als auch Vollmilch oder eine Mischung aus beidem verwenden.
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