Omas Haselnussplätzchen kannst du aus nur 6 Zutaten ganz einfach selbst zubereiten. Die Plätzchen sind in 10 Minuten bereit für den Backofen und später supersaftig und aromatisch!
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und lege einige Backbleche mit Backpapier aus. Mahle, ggf. die Haselnüsse. Gib Eier, Zucker, Vanille und Salz in eine Rührschüssel und vermenge die Zutaten kurz. Gib die Eier dazu und rühre sie unter.
Gib die gemahlenen Haselnüsse, Zimt und Mehl in die Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle und spritze kleine Portionen auf das Backblech. Lege eine Haselnuss auf jedes Plätzchen und backe sie im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun werden und sich gut vom Blech lösen lassen.
Notizen
Lagerung: Am besten lagerst du die Haselnussplätzchen in einer Keksdose aus Blech an einem kühlen, trockenen Ort.Haltbarkeit: Die Haselnussplätzchen halten bei korrekter Lagerung ohne Weiteres 3-4 Wochen.Hilfe bei trockenen Plätzchen: Sollte die Haselnussplätzchen zu trocken werden, lege einfach für 1-2 Tage ein Stück Apfel mit in die Dose. Die Plätzchen erhalten so Feuchtigkeit und werden wieder zart und lecker.
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