Schnelles Rezept für saftige Lachs Spinat Rolle. Du brauchst nur 7 Zutaten und 10 Minuten Zeit, um dieses leckere Fingerfood vorzubereiten. Perfekt für die nächste Party oder als besondere Vorspeise!
Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile den Blattspinat und den Gouda gleichmäßig auf dem Blech.
Verrühre die Eier mit Salz, Pfeffer und Parmesan. Gieße die Eimasse auf das Backblech und verteile sie gleichmäßig.
Backe den Eiteig im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 12 Minuten, bis das Ei gestockt ist. Lass den Teig dann komplett abkühlen.
Drehe den Teig auf Links, ziehe das Backpapier ab. Streiche den Frischkäse darauf und belege den Frischkäse mit dem Räucherlachs. Träufle etwas Zitronensaft darauf und rolle den Teig von der langen Seite her eng auf.
Wickle die Lachsrolle eng in Frischhaltefolie und lass sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Befreie die Lachsrolle nach der Ruhezeit von der Folie und schneide sie in 1-2 cm dicke Scheiben.
Notizen
Haltbarkeit: Die Lachsrolle hält nach der Zubereitung im Kühlschrank ohne Weiteres 1-2 Tage. Nach dem Aufschneiden und Servieren sollte sie innerhalb von 4-6 Stunden verspeist werden, da die Kühlkette nun unterbrochen ist.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!