Einfaches Rezept für Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Du brauchst nur 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Dieser cremige, aromatische Kartoffelsalat passt einfach immer und zu Allem.
Wasche die Kartoffeln und gib sie in einen Topf. Füge das Salz hinzu und fülle den Topf mit Wasser, sodass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Koche die Kartoffeln bis sie weich sind (je nach Größe dauert das 20-30 Minuten). Koche die ersten 10 Minuten der Kochzeit auch die Eier mit und fische sie dann heraus.
Hacke in der Zwischenzeit Zwiebeln, Gewürzgurken und Petersilie und gib sie in eine große Salatschüssel.
Füge Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf sowie Zucker hinzu und vermenge alles gründlich. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Es darf kräftig und intensiv schmecken, denn die Kartoffeln saugen viel Geschmack auf.
Gieße die fertigen Kartoffeln ab und schäle sie. Schneide sie in ca. 3-5 mm dicke Scheiben. Schäle auch die hart gekochten Eier und schneide sie in Würfel. Gib Eier und Kartoffeln zum Dressing.
Rühre den Kartoffelsalat mit Mayo gründlich durch und schmecke ihn erneut mit Salz und Pfeffer ab. Bis zum Servieren solltest du den Kartoffelsalat mit Mayo im Kühlschrank lagern.
Notizen
Der fertige Kartoffelsalat schmeckt am leckersten, wenn er vor dem Servieren 2-4 Stunden durchziehen durfte. Vor dem Servieren musst du ihn dann nochmal abschmecken.Der Kartoffelsalat hält im Kühlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Achte darauf ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet. Der Kartoffelsalat mit Mayo ist vielseitig einsetzbar und schmeckt zum Grillen, auf Buffets oder auch einfach pur. Wer mag, kann mein Rezept gerne mit unterschiedlichen Zwiebelgewächsen wie Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Schnittlauch oder Bärlauch abwandeln. Auch verschiedene Kräuter wie Kerbel oder Dill schmecken lecker als Ergänzung im Salat.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!