Einfaches Rezept für Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Mit Ei, Gewürzgurken und einer cremigen Marinade ist Omas bester Kartoffelsalat einfach zum Niederknien lecker. Die Zubereitung ist ganz einfach und die meisten Zutaten hast du vermutlich immer zu Hause. Egal ob Familienfeier, Grillen oder zu Würstchen, Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise passt einfach immer.
Zutaten für Omas klassischen Kartoffelsalat:
- Kartoffeln – festkochende Kartoffeln eignen sich für Omas besten Kartoffelsalat am besten.
- Eier werden hart gekocht. Du kannst hier auch übrig gebliebene Frühstückseier weiterverwenden oder die Eier frisch kochen.
- Zwiebeln gebe ich am liebsten roh zum einfachen Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Wer empfindlich auf rohe Zwiebeln reagiert, kann sie auch kurz anschwitzen.
- Gewürzgurken sind natürlich ein Muss! Wichtig: Hebe das Gurkenwasser unbedingt auf, denn das brauchen wir fürs Dressing.
- Petersilie gibt hübsche grüne Farbtupfer im Salat und schmeckt sehr lecker. Du kannst stattdessen auch Kerbel oder Dill verwenden. Schnittlauch schmeckt ebenfalls hervorragend.
- Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf ergeben zusammen das Dressing.
- Zucker, Salz und Pfeffer sorgen für die nötige Würze.
Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise selber machen
- Koche die Kartoffeln und die Eier. Schneide Gurken und Zwiebeln klein. Du kannst die Eier übrigens im selben Topf wie die Kartoffeln kochen und einfach ein bisschen später mit ins kochende Wasser geben.
- Rühre das Dressing an. Hier ist Gurkenwasser die geheime Zutat, die das Dressing für Omas Kartoffelsalat extra aromatisch macht. Es ist übrigens auch bei meiner Burgersoße die geheime Zutat.
- Schäle die Kartoffeln, sobald sie fertig gekocht sind. Warte damit am besten ein paar Minuten, dann kühlen die Kartoffeln etwas ab und die Schale löst sich besser. Vermische dann alle Zutaten mit dem Dressing und schmecke Omas besten Kartoffelsalat final ab.
Deshalb wirst du den Kartoffelsalat mit Mayonnaise lieben
- Schnell: Die Zubereitung des Kartoffelsalats mit Mayonnaise und Gurke dauert nur ein paar Minuten.
- Ideal zum Vorbereiten: Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise schmeckt am leckersten, wenn er vor dem Servieren ein paar Stunden durchziehen darf. Deshalb eignet er sich ideal zum Vorbereiten.
- Perfekte Beilage: Der schnelle Kartoffelsalat mit Mayonnaise passt wirklich zu allem. Egal ob im Sommer zum Grillen, Weihnachten, zu den obligatorischen Würsten, zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – Omas bester Kartoffelsalat passt einfach immer!
Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise
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Einfaches Rezept für Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Authentisch mit Gürkchen und Ei schmeckt dieser Kartoffelsalat garantiert für früher und ist die perfekte Beilage.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ergibt 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 5 Gewürzgurken
- ½ Bund Petersilie
- 250 g Mayonnaise
- 6 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf mittelscharf oder Dijon
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer*
Anleitung
- Wasche die Kartoffeln und gib sie in einen Topf. Füge das Salz hinzu und fülle den Topf mit Wasser, sodass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Koche die Kartoffeln bis sie weich sind (je nach Größe dauert das 20-30 Minuten). Koche die ersten 10 Minuten der Kochzeit auch die Eier mit und fische sie dann heraus.
- Hacke in der Zwischenzeit Zwiebeln, Gewürzgurken und Petersilie und gib sie in eine große Salatschüssel.
- Füge Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf sowie Zucker hinzu und vermenge alles gründlich. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Es darf kräftig und intensiv schmecken, denn die Kartoffeln saugen viel Geschmack auf.
- Gieße die fertigen Kartoffeln ab und schäle sie. Schneide sie in ca. 3-5 mm dicke Scheiben. Schäle auch die hart gekochten Eier und schneide sie in Würfel. Gib Eier und Kartoffeln zum Dressing.
- Rühre den Kartoffelsalat mit Mayo gründlich durch und schmecke ihn erneut mit Salz und Pfeffer ab. Bis zum Servieren solltest du den Kartoffelsalat mit Mayo im Kühlschrank lagern.
Meine Tipps
Der fertige Kartoffelsalat schmeckt am leckersten, wenn er vor dem Servieren 2-4 Stunden durchziehen durfte. Vor dem Servieren musst du ihn dann nochmal abschmecken.
Der Kartoffelsalat hält im Kühlschrank ohne Weiteres 2-3 Tage. Achte darauf ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet.
Der Kartoffelsalat mit Mayo ist vielseitig einsetzbar und schmeckt zum Grillen, auf Buffets oder auch einfach pur. Wer mag, kann mein Rezept gerne mit unterschiedlichen Zwiebelgewächsen wie Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Schnittlauch oder Bärlauch abwandeln. Auch verschiedene Kräuter wie Kerbel oder Dill schmecken lecker als Ergänzung im Salat.
Hast Du mein Rezept ausprobiert?Schreibe mir wie es war!
Das war ein leckerer Kartoffelsalat. Danke fürs Rezept :)